Zăpadă De Macrou, Chorizo, Mazăre Gourmet Și Roșii Confiate

Loading...

Loading...

macrou se rupe

Îmbunătățiți macroul cu această rețetă de macrou, crosă, mazare gourmet și roșii confiate.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 50 g de maioneza gourmet (sau mazăre)
  • 6 petale de roșii zaharisit
  • 8 felii de chorizo ​​(destul de subțiri)
  • 25 g de unt
  • 4 fileuri de macrou
  • Sare grosieră, sare, piper Espelette

Maruntiti:

  • 60 g făină
  • 40g de cantal vechi (sau vechi salers sau mimolette vechi)
  • 70 g de unt jumătate sărat
  • Ardei la grătar

Zăpadă de macrou, chorizo, mazăre gourmet și roșii confiate

- Pentru a ridica macrou de către pescar. Dezarmați-i. Spălați-le și mențineți-le răcoritoare.

Pentru destrămare:

- Scoateți untul la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a face rețeta.

Preîncălziți cuptorul la 180° C (elementul 6).

- Într-un castron, amestecați făina, pepene și piper. Adăugați untul cubuleț și amestecați cu vârfurile degetelor pentru a obține un nisip gros.

- Așezați acest aluat fript pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional chiar până la gătit.

- Spălați mazărea lacomă.

- Într-o cratiță, se fierbe apă sărată cu sare grosieră și se mănâncă mazărea timp de 2 minute. Se răcește, se scurge și se taie în teșituri.

- Evacuați roșiile confiate.

- Tăiați chorizo ​​în julienne.

- Într-o tigaie, topiți untul, puneți fileurile de macrou și gătiți timp de 3 minute pe partea pielii. Adăugați julienne de chorizo ​​și mazăre gourmet. Se condimentează cu sare și piper de Espelette.

- Serviți pe plăci și presărați cu dulce cald.

B.A.ba a bucatarului

Pentru a varia, pentru a îmbogăți sau pentru a expira aromele alimentelor pe care le acoperă, aluatul se poate aroma cu toate sosurile. De exemplu, ierburile provenite din Provence vor face să se înrăutățească o frunză de legume solare; cimbrul va mirosi delicat o rosie si o capra de capra; marar sau nuca de cocos va sublima un somon se destramă; Parmezanul și pudra de nuci vor spori o distrugere a dovlecelului; gruyere și șuncă tocat foarte fin va da un gust de un dovleac se prăbușește...

Loading...

Video: .

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi