Coprin Copac, Ciupercă Cu Încuietori De Lână

Loading...

Loading...

Coprin copac, ciupercă cu încuietori de lână

Coprinul păros (Coprinus comatus) aparține familiei Agaricaceae, iar numele său puțin cunoscut este, de asemenea, "picătură de cerneală". Acesta este unul dintre cele mai populare ciuperci comune, mai ales atunci când sunt aleși tineri.

Cum să găsești și să recunoști coprinul păros?

Coprin păros crește în principal, în pădure, pe pajiști, de-a lungul drumurilor și drumuri de țară și, de asemenea, în peluze și grădini, unde solul este bogat în azot, excremente de câine (!) Sau în gunoi de cal, de exemplu. Este ușor de identificat deoarece apare într-un grup și niciodată izolat. Se preia între iulie și noiembrie, aproximativ, dar mai ales în toamnă. El dă un miros slab atunci când este tăiat.

Coprin păros are o pălărie destul de caracteristic acoperit cu biți lânoși albe, „păros“, devenind negricioase pe margine, cu o formă de „degetar“ sau clopot, aproape cilindric. Poate măsura între 5 și 15 cm înălțime. Lamele albicioase sau roz, evoluează rapid spre negru de pe creastă, pentru a lichefia în lichid negru ca cerneala, ceea ce explică numele său vernacular de "picătură de cerneală". Majoritatea coprinilor sunt astfel deliquescent, pălăria dispărând uneori lăsând doar piciorul.

Piciorul, cu un inel mobil subțire, este foarte înalt, până la 20 sau chiar 30 cm, ușor umflat la bază. Alb roz-alb, este goală și puțin fibroasă.

Care ciuperci pot arata ca scalpul?

Pălăria, cu încuietoarea ei albă și cu piciorul inelat, sunt cele două elemente care identifică coprinul păros. Confuzia este dificilă, dar poate uneori să pară:

  • Coprin cerneală neagră (Corpinus atramentarius), inadecvat deoarece conține o toxină care blochează asimilarea alcoolului de către ficat timp de mai multe zile. Se deosebeste de coprinul paros pentru ca are el, o palarie neteda fara fire, gri-cenusa.
  • Coprin placinta (Coprinus picaceus) în pălărie neagră cu pete de bumbac în relief. Ea crește doar în pădure, mai degrabă solitar, care este diferită de habitatul coprinului păros și, în plus, carnea se simte bitum.

coprin copilaros (Coprinus comatus)

Dacă aveți îndoieli, mergeți prin ușa unui farmacist micolog care va specifica natura coprinilor pe care i-ați colectat.

Cum să gătești coprinul păros? Idei de rețetă

Evitați să ridicați scalpul păros în oraș, în jurul benzilor de circulație, deoarece acesta va absorbi o mulțime de materiale poluate. Mai mult, este o ciupercă radiosensibilă care a fost afectată în mod deosebit de radioactivitatea dezastrului de la Cernobîl, la acea dată.

Coprinul păros ar trebui să fie luat de tineri, când încă alb pe partea de sus și sub pălărie, și mâncat în aceeași zi. Piciorul are un interes mic.

Are o aromă foarte fină și delicată. Poate fi consumat brut, în salată sau gătit, grădinărit rapid cu unt și apoi garnisit cu cremă proaspătă, patrunjel și / sau usturoi sau servit cu carne albă sau omeletă. Puteți să-l însoțiți cu un pahar de vin, acest scalp nu are nici o incompatibilitate cu alcoolul!

Loading...

Video: .

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi