Capper (Capparis Spinosa), Boboci De Flori Vii

Loading...

Loading...

Caper are susținătorii și bucătărie refractară, deoarece boboci de flori pe care o compun au făcut anterior obiectul unui preparat specific pentru o stocare pe termen lung, în oțet, cum ar fi castraveciori. În general, găsim utilizarea căpriorilor în tartrul fripturii, peștele gătit (aripa benzii din Grenoble), sosul gribiche, pizza...

La originea acestor muguri de flori nedeschise, există un arbust spinoasă, cu un obicei prostrat, care este plăcut în regiunea mediteraneană, unde este foarte rezistent la secetă. În plus, crește acolo chiar și în crăpăturile zidurilor vechi! De asemenea, oferă o bună rezistență (-7° C) chiar dacă își pierde frunzele de la 0° C.

Capper (Capparis spinosa) flori frumoase

Pe catifea moale, uneori coborâind până la un metru, se dezvoltă frunze verzui de 5 cm lungime, alternate, rotunde până la ovate cu două tiere pe pețiole.

Florile de 5 până la 7 cm în diametru, albe, ușor roz, cu 4 petale și stamine lungi violete, înflorește în abundență toată vara. Arbustul este uneori cultivat numai pentru frumoasa sa floare.

Mugurii de flori recoltate dau capere, dar dacă este permis să meargă la maturitate, ele dau un fruct numit Capron, care arata ca un măslin verde, cu o tulpină lungă, care este, de asemenea, utilizat în gătit ca muraturi. Cocoșul desfăcut va deveni roșu închis și va elibera semințe.

  • Familie: Capparidaceae
  • Tip: plante aromatice
  • Origine: bazinul mediteranean, Orientul Mijlociu
  • Culoare: flori albe
  • Semănarea: da
  • Tăiere: da
  • Plantarea: primăvara
  • Înflorire: iunie-august
  • Înălțime: până la 1 m

Podea ideală și expunere pentru caper

Căpriorul este cultivat în plin soare, în mod ideal protejat de vânt, pe un perete orientat spre sud, în sol sărac, stâncos, uscat, ușor și bine drenat.

Data însămânțării, tranșării și plantarea căperelor

În primăvara veți semăna semințele de capere într-o textură de nisip, este cald în luna februarie, în aer liber după ultima îngheț, dar plantarea de toamna se poate face în interior: germinare va fi mai lung ( 3 până la 4 luni).

Butașii sunt mult mai puțin greu de reușit: jumătate august în vară sau lemnoasă în toamnă. Se poate lua în considerare și diviziunea rutieră.

Plantarea va trebui să aibă loc în primăvară.

Consiliere de îngrijire și cultură a caperului

Puteți prinde tulpinile tinere la începutul lunii martie, astfel încât acestea să se ramifica.

Recoltarea, conservarea și utilizarea caperului

Puteți recolta mugurii înainte ca acestea să deschidă, să se usuce la soare și păstrați-le în oțet și se marinează în sare, unde va avea loc un lacto-fermentare. Conservarea este identică pentru caper.

ouăle

Boli, dăunători și paraziți ai cocoșului

Caperul este sensibil la bolile cauzate de umiditate: putregai gri, putregai coroana, putregai radacini, amortizare.

Amplasarea și asocierea favorabilă a caperului

Caperul este o oală sau o tavă foarte bună, mai ales în zonele mai reci, unde poate îngheța: pe o terasă însorită, va fi frumoasă. În sudul Franței, se va dezvolta foarte bine în sol, cu o expunere sudică sau pe un zid de piatră uscat.

Soiuri recomandate de caper pentru plantare în grădină

Speciile de tip, Capparis spinosa, este cel mai cultivat, cu excepția varietății fără cenușă (Capparis spinosa var. inermis), care, de asemenea, oferă capre.

Loading...

Video: .

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi