Anghinare Cu Ierburi

1370253348artichautpoivre

Clélia ne oferă o rețetă de sezon. Trebuie să vezi cu toții la comercianții dvs. de legume aceste buchete frumoase mici de anghinare purpurie care vă ajută.

Anghinarea purpurie este o tratație reală, este totuși necesar să știți cum să le gătiți, astfel încât acestea să fie foarte delicate.

Urmăriți toate sfaturile de peeling și de gătit de mai jos și veți face această rețetă una dintre principiile dvs. de bază!

Pentru 6 persoane aveți nevoie de:

  • 6 anghinare poivrades (purpuriu mic prezentat adesea în buchet și nu în anghinarele mari din nord! Delicioase, dar complet ineficiente pentru această rețetă)
  • 1 lămâie
  • 8 linguri de ulei de măsline
  • 3 ouă
  • Ierburi proaspete: arpagic, asmățui, patrunjel plat

Reteta de anghinare condimentata cu ierburi

1- Artichocuri... Tăiați o parte din tulpina de anghinare, lăsați aproximativ 5 cm. Îndepărtați foile pe bază de 3 sau 4 rânduri, foi tăiate la o treime din înălțimea, tija coji de fructe și transforma anghinare (baza anghinare, aceasta se numește anghinare rândul său), freca toate apoi fiecare anghinare cu o jumătate de lămâie pentru a le împiedica să se întoarcă în negru și să le pună într-un bol de salată de apă proaspătă cu sucul celeilalte jumătăți de lamaie.

2 - Se fierbe apa cu sare si se arunca anghinarea cam 30 de minute cu jumatate de castron de salata de lamaie. Scurgeți și depozitați în frigider.

3 - Gatiti 3 oua fierte tari (10 min), coaja si zdrobiti cu o furculita.

4 - Spălați, subțiriți și tăiați plantele. Într-un castron amestecați ulei de măsline, ierburi, sare, piper și ouă zdrobite fierte.

5- În momentul servirii, tăiați anghinarea în jumătate în direcția înălțimii, depozitați condimentele pe tulpina de anghinare, presărați cu fleur de sel și serviți.

Este o intrare perfectă pic, vă poate însoți un chiffonade șuncă, Bayonne... Dacă ai resturi (nu a fost niciodată, dar niciodată nu știi, se taie într-o salata va fi in plus)...

Sper să vă bucurați de ea și să aveți un apetit bun!

Găsiți toate rețetele lui Clelia pe blogul ei, Cleliaiscooking

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi