Zucchini Umplute Cu Carne

dovlecei umplute cu carne

Aici este o rețetă delicioasă de dovlecei umplute cu carne direct din Marea Mediterană.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 mici dovlecel lung
  • 1 ceapă
  • 2 cuișoare deusturoi
  • 350 g carne mixtă (carne de cârnat, carne de vită sau miel)
  • 3 linguri. ierburi (pătrunjel, arpagic)
  • 4 linguri. tomate
  • 1 ou
  • 3 ciuperci de piper de Espelette
  • 1 lingura. linguri faina
  • 2 linguri. lingură de pesmet linguriță
  • 80 g branza emmental
  • 1 picătură de ulei de măsline
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Pentru a citi, de asemenea: beneficiile și virtuțile de dovlecei pentru sănătate

Zucchini umplute cu carne

Preîncălziți cuptorul la 180° C (ap. 6).

- Spălați și tăiați dovlecelul în jumătate de lungime. Cu o lingură, scoateți dovlecei, rezervați.

- Se curata si se taie ceapa.

Pentru umplutura:

- Se curata, se spala, deglazeaza si se taie usturoiul.

- Într-un castron, se pune carnea, ceapa tocata, ierburi, pulps de roșii și dovlecei, ou, usturoi tocat, piper, faina si pesmet. Sezonul se amestecă bine.

- Umpleți umplutele cu jumătăți de dovlecei. Se presara cu brânză emmentală.

- Aranjați dovleceii umpluți într-un vas de grătar. Presărați-vă cu un pic de ulei. Coaceți și gatiți timp de 30 de minute.

Serviți fierbinte cu o salată.

B.A.ba de la bucătarul-șef despre dovlecei

Dovleceii:

Această legumă are distincția de a fi recoltați tineri, înainte de maturitate. Pentru cel mai frecvent soi, grădinarul verde, se recomandă să-l alegi mic, fin și lung. Aspectul său trebuie să fie neted și strălucitor, culoarea verde închisă și uniformă. Tinerii dovlecei sunt mai dulci și mai gustoase. Cei cărora le-a fost permis să crească sunt mai stufoase și mai dure, chiar și netezite. Cel mai bine este să le gătiți în supă sau cartofi piure.

Pentru a citi, de asemenea: cultivați dovleceii

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi