Yuzu, Caviar De Lamaie, Citron Și Var De Kaffir: Fructe Citrice Cu Arome Noi

Yuzu, caffir de var și caviar de lamaie pe o masă

Celebrul yuzu, var de kaffir, citron și caviar de lămâie. Bucătarii au găsit în parfumurile lor subtile ce să-și reînnoiască gătitul. Vești bune, este posibil să le cultivăm acasă. Pentru a le produce singuri, chiar și în cantități limitate, este mai presus de toate asigurarea de a avea fructe fără pesticide. Pentru că trebuie să știți că fructele importate care se găsesc în magazinele alimentare din Asia sunt întotdeauna tratate. Dificil în aceste condiții de a consuma coaja fără motiv ulterior...

Yuzu (Citrus junos)

Yuzu întreg

Putem considera yuzu cum ar fi Lămâia japoneză? Este, în orice caz, emblema țării Soarelui Răsare (între mandarină și lămâie), unde este foarte prezentă din toamnă.

Yuzu a tăiat în jumătate

Piese folosite de yuzu: în esență scoarța și sucul. Cu glitches, japonezii fac un lichior.
Arbust de 4 m înălțime.
cultură: ușor. acest japoneză citrice este relativ rezistent la frig în comparație cu alte citrice. Se rupe la -7° C și poate rezista la temperaturi de până la -10° C / -12° C, mai ales dacă are rădăcini puțin uscate. Dar trebuie remarcat că rezistența variază de la un soi la altul.

Atenție, de asemenea, este un arbust foarte spinoasă, este mai bine să nu țineți copiii și animalele departe. yuzu fructifică doar după 18 ani. Dar cei care sunt altoiți dau roade după 4 ani.

Pentru a merge mai departe: deveniți un expert pe această temă, descoperind articolul complet despre yuzu.

Citronul (Citrus medica)

Citron în fundal

chitră (aici în fundal) are un miros proaspăt și fructat, cu note de flori albe, trezite cu un indiciu de spiciness. În prim-plan, o mână de lamaie a lui Buddha.

Citron tăiat în jumătate

Piese folosite: fructul are pulpa mica, este coaja, foarte parfumata, care este folosita confit.

Arbust mic de 3 m înălțime, spinoasă, în creștere lentă.
Cultură: fructele emergente sunt fragile și scad dacă condițiile de creștere nu sunt optime. Este nevoie de udare în fiecare zi în timpul verii. De asemenea, este necesar să se aplece apa pe frunziș în toamnă și iarna, dacă aerul este uscat. În cele din urmă, punctul cheie, preferă umbra parțială în soarele direct. Citronul este unul dintre cele mai puțin rustice citrice. El suferă la -3° C. Prin urmare, trebuie să se întoarcă pe verandă în luna octombrie.

Caviarul de lamaie (Australasica Microcitrus)

Mai multe lămâi de caviar

caviar lămâi: sunt miniaturi amuzante, cu gustul de lamaie și grapefruit.

Piese folosite: Veziculele mici sunt folosite ca o garnitură sau condiment. Aceste microbeade usoare arata ca "boabe de caviar" translucide. Coaja și frunzele sale foarte aromate îi aromizează felurile de mâncare. Citricele au multe forme și culori, se prelungesc sau rotunjesc în funcție de soi.
Arbust mic dornic măsurând 1,50 m în vas după aproximativ 5-6 ani.
Cultură: crește natural în pădurile tropicale din Australia sub umbra copacilor înalți. Trebuie adusă suficientă apă, astfel încât movila să nu se usuce niciodată. El începe să sufere la -4 / -5° C. Planificați să vă întoarceți la o seră rece la toamna târzie.

Semințe translucide de caviar de lamaie

Boabele de caviar de lamaie sunt crocante sub dinte. Ei au un gust ușor de lămâie de grapefruit.

Combava (Citrice histrică)

Tot Combava

Parfumul combativ evoca acea verbena de lamaie si lamaie, mai calda si mai rotunda. Este foarte frecventă în Reunion (unde se numește lime din Reunion) și în Thailanda.

Combava tăiat în jumătate

Piese folosite : scoarță, suc, frunze. Acestea emit la cea mai mică atingere aroma lor de fructe, lemony,
revigorante, originale, deoarece sunt foarte bogate în uleiuri esențiale (citronellal, citronellol, nerol, limonen). Ele sunt folosite la gătit, proaspete sau uscate. Acest citrus este delicios cu anason, perfect pentru produsele iodate.
Arbust mic de 3 m înălțime, înflorit, parfumat. Numărați între 4 și 6 luni între floare și fructele coapte. Este verde închis în octombrie / noiembrie. Când a devenit galben, este prea târziu, maturitatea este depășită!
cultură: de origine tropicală, combava are nevoie de căldură. În Franța, este cultivat pe teren deschis în Menton și Corsica. În altă parte, trebuie să fie într-o oală, în afara verii, într-o seră rece în timpul iernii. În apartament, cultura este dificilă. Nu creste foarte repede. Pentru a crește rapid, trebuie să fie altoit (adesea pe Poncirus trifoliata). Din răsaduri, va da roade după un deceniu.În ceea ce privește rezistența la frig, este defoliată de la - 3,5° C, ca mâna lui Buddha.

Sfaturi de cultivare valabile pentru toate fructele citrice

  • pământ: luați un pământ bun, cu 15-20% lut.
  • apă: de la primăvară până la toamnă, apă abundentă, în fiecare zi dacă este necesar: mingea de rădăcină nu trebuie să se usuce niciodată. În timpul iernii, este necesară udarea o dată sau de două ori pe săptămână. Pentru citricele din pământ, apa este cu atât mai mult cu cât vremea e vântoasă.
  • îngrășământ: iarna, nici un îngrășământ. Din martie până în octombrie, îngrășământul 15-9-15 o dată pe lună. La sfârșitul iernii și vara, un strat de mulcire. Și pentru material săditor, sunt importante importurile de îngrășăminte cu azot. Citrice este fier lacom, nu ezita sa le aduci.

Cronica pe citrice pe campanii TV

  • Legume pepiniera 85 - Nursery / horticulturist - Mai multe detalii

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi