Verrine De Crab Și Tartare De Tomate

tomate de crab verrine

Ușor și rapid să se pregătească, aceste verbine de crab și tartare de tomate sunt un castron de prospețime și aromă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru verrine de crab:

  • ½ var
  • 1 avocat
  • 100 g de carne de crab
  • 1 pinch de boia de ardei
  • 1 lingura. Sos Worcestershire
  • câteva picături de Tabasco®

Pentru tomate de tomate:

  • 2 roșii
  • 1 shallot
  • 4 linguri. lingura de ulei de măsline
  • 2 linguri. oțet balsamic
  • 2 stârpi de arpagic
  • sare și piper proaspăt măcinat

Verrine de crab și tartare de tomate

Pentru verrine de crab:

Luați curajul și sucul de jumătate de var. Book.

Desprindeți avocado și tăiați-l în cuburi mici. Puneți-le într-un castron de salată și zdrobiți carnea de crab.

Se amestecă bine și se servește cu boia de ardei, sosul englez și Tabasco®.

Adăugați sucul de jumătate de var, astfel încât avocadoul să nu se întunece în timpul pregătirii tomatei de tomate.

Rezervă rece.

Pentru tomate de tomate:

Răspândiți roșiile, le sămânți și le tăiați în cuburi mici.

Se curăță și se sfărîmă finele.

Se condimentează cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper.

Aranjați verdele: aranjați amestecul de crab și avocado și de top cu tartare de roșii condimentate. Decoreaza cu arpagicita tocata si cerul de var.

B.A.BA al bucatarului

Pentru a coaja rosiile:

pregătiți un bol de salată umplut cu apă cu gheață;
- se fierbe un vas cu apă;
- efectuați o incizie în formă de cruce pe pielea roșiilor cu un cuțit;
- Imersați-le timp de câteva secunde în apă clocotită;
- Îndepărtați-le din apa de fierbere folosind un filtru și imersați-le imediat în apă cu gheață;
- Apoi trageți ușor pe piele, astfel încât să se scurgă fără a deteriora pulpa.

Verrinele de crab sunt proaspete și gustoase! Acest crustacean se amestecă cu arome dulci ale fructelor (grapefruit, kiwi, zmeură, mango, lychee...) sau miere, dar și creveți, brânză proaspătă, menta, coriandru, cajuși...

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: Recette: Tartare avocat crabe.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi