Verzii Asiatice Cu Copane De Pui Lacuite Cu Susan

asiatic verrine de pui de legume

Fragrant și ușor de făcut, aceste verrine de pui asiatice cu susan sunt la fel de delicioase ca un aperitiv pentru un aperitiv.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 100 g de morcov
  • 100 g de piper roșu
  • 100 g de praz
  • 1/2 boot din coriandru
  • 1/2 l de stoc de pui albi
  • 20 cl de sos de soia
  • 1 vârf de patru condimente
  • 200 g de copite de pui
  • 40 g unt
  • 100 g de mazăre (Congelate)
  • 100 g de germeni de soia
  • 100 g semințe de susan
  • 20 g de miere

Faisselle cu piper:

  • 3 g piper piper
  • 200 g faisselle
  • 1 lingura. cafea de miere
  • sare

Verzii asiatice cu copane de pui lacuite cu susan

Pentru piper faisselle:

- Îndepărtați piperul.

- Se scurge faisselle-ul, se adaugă piper și miere. Adăugați sare. Se amestecă și se păstrează în frigider.

- Peel (dacă este necesar) și spălați legumele.

- Tăiați morcovul, piperul și prazul în julienne.

- Spălați și tăiați coriandrul. Book.

- Într-o cratiță, încălziți stocul alb de pui cu 10 cl de sos de soia și patru condimente. Blangeți copcile de pui timp de 15 minute. Scurgeți (rezervați bulionul).

- Se topește untul 20g într-o tigaie, se prăjește legumele incepand cu cele mai lungi legume pentru a găti: integra morcov, gatiti 2 minute, urmat de 2 minute piper și praz, mazăre și, în final, germenii de fasole. Deglageți cu 10 cl de bulion de gătit. Doar fierbe. Trebuie să rămână clare.

- Puneți pisicile de pasăre în untul rămas până la colorare.

Adăugați sosul de soia și mierea rămasă. Gatiti pentru a carameliza copitele. Presărați cu semințe de susan.

- Serviți imediat pisoii însoțiți de legume stropite cu coriandru tăiat și piper faisselle în 3 mari verrine diferite.

B.A.ba a bucatarului

Acest vas delicios cu arome exotice vine cu orez sau vermicelli de orez. Acestea pot fi servite separat sau amestecate cu legume. Siropul de muștar poate înlocui mierea.

Rețetă: S. Samson, Foto: F. Hamel

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi