Crema De Supa De Ardei Rosii, Biscuiti De Pește Prajiti Cu Fulgi De Porumb

Pudră de ardei roșu

Vara anunță sosirea de supe rece și gazpacho, aici este o rețetă delicioasă de piper catifelat cu gheață și pâine de pește.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 ardei roșu
  • 1 ceapă
  • 1 cățelusturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 50 cl de apă
  • 1 cub de bulion de legume
  • 400 g de pește alb în file (merluciu, cod)
  • 50 g fulgi de porumb cu fulgi de porumb
  • 1 ou
  • 50 g de făină
  • 1 vârf de sare

Reteta de velouté ardei rosu glazurat, pateuri de pește pâine cu fulgi de porumb

Spălați ardeii, deschideți-le în jumătate pentru a elimina semințele și a le tăiați în cuburi. Coaceți ceapa și usturoiul. Se toaca ceapa si se toaca usturoiul.

Într-o caserolă,

  • Se toarnă 1 lingură. la s. de ulei de măsline. Adăugați ceapă și usturoi și maro.
  • Adăugați ardeii tăiați în bucăți și aduceți-vă câteva momente înapoi.
  • Se toarnă apa, se aduce la fierbere și se scufundă cubul de bulion de legume.
  • Lăsați să fierbeți 20 de minute.

Între timp,

  • Tăiați fileurile de pește mici zaruri.
  • Într-un castron de supă bat o omuletă de ouă.
  • În alte două plăci de supă, se toarnă pe de o parte făina și pe de altă parte fulgi de porumb. Împărțiți-le cu o furculiță.
  • Treceți zarurile peștilor succesiv în făină, în ou și apoi în fulgii zdrobite.
  • Înghițiți-le într-o tigaie de ulei de măsline.

Se amestecă bine piperul velouté (mixerul sau bobinatorul). Se răcește și se pune într-un loc răcoros.

Montați frigaratorii de pește. Serviți supa cremoasă cu frigărui.

variantele: Această supă poate fi de asemenea servită la cald. Peștele poate fi înlocuit cu gustul cu cârnați de carne de porc sau cu carne de vită.

© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi