O Grădină De Legume, Organică, Bună Și Durabilă

Grădina de bucătărie a lui Sara


Grădina de bucătărie din Sara este fermecătoare, compusă din mici parcele foarte diversificate.

Sara și Alain trăiesc la poalele Pirinei. Locuiesc într-o fermă de cărămidă și cob, cu doar acoperișul și zidurile rămase înainte de ao reface. Ei au fost crescători, apoi grădinari de piață, încă organici. După ce și-au vândut produsele pe piețele din Toulouse, se reorientează la fabricarea făinii și a pâinii din propriile culturi de cereale. Cele două hectare, dedicate îndelung legumelor de creștere, s-au transformat treptat într-o grădină de familie, cu o serie de cabine cu culori acide care adăpostesc depozite, toalete uscate, puțuri sau găini.

Adăpostiți bine

În 2009, au fost săpate două piscine pentru colectarea apei de ploaie de pe acoperișuri: "Nu s-au uscat in vara, facute de volume mari la fiecare furtuna" Sara se bucură, care va salva și apa din oraș. "Nu putem face fără să udăm între jumătatea lunii iulie și jumătatea lunii august, iar legumele le cere adesea apă". Acesta este motivul pentru care conductele sunt instalate de-a lungul rândurilor de la început, astfel încât să se alimenteze grădina de picurare imediat ce este necesar. Gradina de legume ramane centrul activitatii familiei. Productivitatea este pe tot parcursul anului și suficient de diversificată pentru a permite cuplurilor și a doi dintre copiii lor care au rămas la fața locului să trăiască în autocar complet. "Facem niște schimburi, mai ales pentru carne cu prietenii amelioratori" spune Sara, care nu concepe să trăiască într-un alt mod. "După ce am studiat biologia, a fost calea mea de a continua munca mea cu natura, am citit și observat foarte mult, mereu fac experimente noi".

Shack în grădina lui Sara

Pentru a merge mai departe: descoperi cum să-ți faci o grădină mică de legume în grădina ta.

Arta asocierii plantelor

Grădina sa este un ecosistem adevărat, protejat de gardurile vii acoperite de viața animală. Se completează cu toate deșeurile reciclate și, în final, este echilibrat. De la încetarea cultivării grădinii, florile câștigă teren: „Anul trecut, am introdus rândurile de griji sau galbenelele printre rândurile de legume, este foarte frumos și foarte eficient împotriva insectelor. Mai multe culturi sunt diverse, cu atât mai mult sunt confuzi. Și plăcerea mea, am recolta agastaches am uscat pentru a face ceaiuri gust de anason. I gauri gura cu Nigelles, Ipomoea, California mac, amarant, ricină, strungari sol sau carciumaresele. Înainte, a trebuit să se aplece la anumite condiții de producție, să furnizeze legume mature în același timp, astfel încât să nu se întoarcă prea des la recoltare acum, cu toate acestea, am risipeste și am răspândit sămânța pentru a recolta cantități mici. este mai distractiv, iar riscul de răspândire a bolilor este eliminat. "

Stelele lui Sara


Găinele își au stilouri și casele unde dorm în adăpostul vulpilor; după recolte, sunt scoase pentru a curăța pământul.

Cele mai bune practici ale lui Sara

paleți pentru compost

Nimic nu este pierdut - Mânere, paleți, vase din ceramică... Totul servește și se recuperează. Cu patru palete, Sara urcă un coș de gunoi, unde pare necesar: „Am pus peste tot pentru a nu fi nevoie să transporte deșeurile. Este nevoie de un sezon pentru a umple o tavă. Atunci când este plin și umed, am acoperi și am uitat pentru un an. Apoi am folosi compostul, și când tava este goală, o dezasamblez: solul bun care rămâne în partea de jos servește ca un pat pentru semințe.

"Cu grădina mea de legume, eu hrănesc toată familia, tot anul".

Cartofi și plante de ceapă

În bună companie - Cartofii și ceapa merg mână în mână: între ei, ei creează un microclimat umed care este favorabil pentru ei. "Nu ezită să le storci, ceea ce nu le împiedică să crească, toată lumea își face drumul". Sara nu lasă niciodată o singură legume; foloseste si abuzeaza aromatice. Foarte utile în gătit, ele elimină, de asemenea, insectele datorită esențelor lor parfumate. "Eu dispersez varza, ridichi: vizual și olfactiv, insectele se simt mai puțin bine!"

mulching squash

Protecții naturale - "Paie are un efect incredibil de benefic în jurul valorii de squash - dacă solul a fost umed înainte, puteți face fără udare până la căldură de vară.În plus, pământul rămâne curat, nu mai este nimic de făcut. " Pentru roșii lacomi, Sara folosește frunze de frunze care eliberează azot. Atunci când prăjește roșiile, deșeurile lor se taie în picioare de varză și ridichi, deoarece mirosul lor puternic elimină gândacii purici.

Plăci de legume din grădina de bucătărie

Mâncăruri de primăvară
Acest fel de mâncare colorat este tipic mâncării servite la masa familiei: legume, ierburi și flori proaspăt alese, frumos prezentate și apetisante. În luna mai, recolta a permis să asocieze morcovi și ridichi cu primele roșii și dovlecei. Totul este servit crud, tăiat fin în bastoane, pentru a se înmoaie într-un sos de ierburi tocate, legat cu ulei de măsline. Borage flori pune o notă de albastru, și aduce un gust puțin sărat. „Am determină surplusul de tomate, vinete sau fasole pentru iarna, dar mai puțin decât în ​​trecut, aș prefera să mă hrănească azi cu legume de sezon. Acestea sunt mai în ton cu nevoile corp care nu este același în timpul iernii ca în timpul verii. "

valori de referință
zona:
două hectare, cu parcele cultivate alternante și zone naturale; în plus față de grădinile de legume (100 până la 300 m2 pe parcelă) și paturi decorative de flori în jurul casei, o livadă de 30 de copaci (mere, pere, prune) plantate acum zece ani și care începe să dea. Un mare tunel neîncălzit pentru plantele de plantare și de pornire și pentru legumele răcoroase pentru a prelungi recolta de vară la iarnă.
locul: Ariège, la sud de Toulouse, la poalele Pirinei.
climatice: sudul apelor, destul de blând fără înghețuri puternice, chiar dacă altitudinea (350 m) face condițiile mai reci decât cele simple: zăpada în timpul iernii și înghețurile frecvente târzii. Precipitații abundente, cu excepția vara când este foarte uscat; în august, furtuni care uneori violează umple rezervele de apă.
Sol: argilă-calcar, imposibil de a lucra în timpul verii, foarte lipicioasă în timpul iernii. Un avantaj: menține umezeala bine.
Vârsta grădinii: 12 ani, cu o schimbare recentă a cursului după abandonarea grădinăritului de piață.
Întreținerea zilnică și recoltele: în aprilie-mai, trebuie să lucrați tot timpul, la fel ca la sfârșitul lunii august pentru începerea culturilor de toamnă. Scopul este de a avea ceva de mâncare în fiecare zi a anului, folosind cea mai mică conservare posibilă.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi