Vanilie (Vanilla Planifolia), Condimente Cu Păstăi Parfumate

Vanilia aromatiză o mulțime de produse culinare, dar și produse cosmetice și de uz casnic. Multe arome sintetice sunt folosite, dar este mai bine să se recurgă la faimoasele boabe de vanilie produse de o orhidee tropicale formează o viță de vie și produce clustere de flori albe ceroase destul gălbuie până la 5 cm în diametru, care vor aduce fructe, numite păstăi în mod greșit.

Vanilie (Vanilla planifolia), condimente cu păstăi parfumate

Cu o creștere rapidă, tulpina carnatică a lianei poate ajunge la 15 metri lungime și mai mult, are frunze de 10-15 cm lungime, care sunt plane, netede, acute la capăt și piezoase.

Deoarece aceasta este o orhidee epifite, tropical nativ de plante la Caraibe și partea de est a Mexicului, un climat tropical combina umiditate, căldură (2-30° C) și umbra destul de densa sau umbra partiala este necesară, care este greu de recreat în latitudinile noastre. În plus, trebuie să fie trellised pe un suport la care se agață cu rădăcinile sale aeriene.

Pentru a obține fructe, deoarece albina Melipona care trăiește exclusiv în Mexic este singura insectă care polenizează Vanilie planifoliaeste necesar să fertilizeze florile manual.

flori de vanilie

Fructele vor avea nevoie de 9 până la 10 luni pentru a se maturiza și, imediat înainte de maturitate, podul va produce vanilină pe suprafață, prezentă în pod la 2% și reprodusă chimic ca vanilină sintetică.

  • Familia: Orchidaceae
  • Tip: perene
  • Origine: Mexic, Indiile de Vest
  • Culoare: fildeș spre flori galbene
  • Semănarea: nu
  • Tăiere: da
  • Plantation: tot anul
  • Înflorire: martie până în iunie

Înălțime: până la 15 m Pământ ideal și expunere pentru vanilie

Vanilie planifolia Este cultivat în umbră sau în jumătate de umbră a pinului dens într-un substrat de scoarță de scoarță și mușchi de pin.

Data taierii și plantarea de vanilie

Propagarea prin tăieturi de tulpini ajunge la succes când au mai multe noduri.

Conservarea și conservarea vaniliei

Trebuie să călcați tulpina pe un mediu fibros natural de nucă de cocos. Dacă planta este în seră, spray-ul regulat în timpul verii și toamna.

Recoltarea, conservarea și utilizarea vaniliei

Păstrele sunt încă recoltate verde cu vârful galben, sunt "arse" la maximum 65° C, apoi sunt uscate și fermentate timp de câteva luni, astfel încât apare aroma lor.

vanele de vanilie

Conservată în aer, vanilia este folosită pentru a aroma produse de patiserie, lichioruri, gemuri, produse de cofetărie și tot felul de feluri de mâncare, mai degrabă exotice.

De asemenea, are proprietăți tonice, digestive, antiseptice și de stimulare sexuală, deoarece ar fi fost folosit mult timp împotriva impotenței masculine!...

Boli, dăunători și paraziți de vanilie

Mijloacele vor fi monitorizate dacă Vanilie planifolia este în seră.

Amplasarea și asocierea favorabilă a vaniliei

Sub o climă temperată, este o plantă cultivată într-o seră.

Soiurile de vanilie recomandate să crească

Există în jur de o sută de specii vanilie dar nu toate produc fructe destinate să fie mirodenii. Cel mai frecvent crescut este Vanilie planifolia dar veți găsi, de asemenea Vanilla pompona, de o calitate mai puțin aromatică, fiind găsită numai în Antile sub numele de "vanilon", Vanilie tahitensis, cultivat în Tahiti, cu aromă ușor anason...

(credit foto 1: Lian Chang - CC BY 2.0)

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi