Roșii Umplute Cu Quinoa Și Legume De Soare

usturoi legume quinoa umplute

Un deliciu pentru gurmanzi și un gust pentru gustări, această rețetă de roșii umplute cu quinoa și legume de vară este un tratament.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 roșii mari
  • 1 piper galben
  • 6 linguri. lingura de ulei de măsline
  • 1 dovlecel mic
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 6 frunze de patrunjel
  • 120 g chinoa
  • 80 g cuburi de feta naturala
  • Sare și piper

Pentru a citi, de asemenea: beneficiile și virtuțile quinoa pentru sănătate

Roșii umplute cu quinoa și legume de soare

Cele tradiționale umplute cu roșii sunt reînnoite într-un mod original și echitabil în compania quinoa.

- Puneți cuptorul în poziția de grătar.

- Spălați roșiile, tăiați-le, tăiați o pălărie. Îndepărtați pulpa conținută în interior prin săpare cu o lingură. Taiați pulpa în bucăți. Book.

- Treceți piperul curățat cu ulei de măsline sub grătarul cuptorului până la colorarea pielii. Lăsați-o să se răcească acoperită cu o cârpă curată, apoi coaja. Sămânța și tăiați în cuburi mici.

- Desprindeți dovleceii tăiați pe jumătate în lungime. Deseed și tăiat în cuburi.

- Se curata, se spala, deglazeaza si se taie usturoiul.

- Spălați, frunzați și tăiați patrunjelul.

Poziționați cuptorul la 200° C (mt.7).

- Clătiți cu atenție chinoa.

- Se toarnă 30 de cl de apă rece într-o cratiță, sare. Adăugați quinoa.

Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți timp de 12 minute (gătitul este bun când semințele devin translucide). Scurgeti.

- Într-un castron de salată, puneți quinoa, pastă de tomate, cuburi de ardei și dovlecei, usturoi, patrunjel și feta. Verificați condimentele, amestecați bine.

- Puneți roșiile goale într-un vas de copt, umpleți-le cu usturoi quinoa și legume. Acoperiți fiecare dintre ele cu o pălărie. Se presară cu ulei de măsline.

- Coaceți și gatiți timp de 30 de minute.

Serviti!

B.A.ba a bucatarului

- Această rețetă va însoți în mod ideal carnea (carnea de porc, păsările de curte, mielul...) sau peștele la grătar pentru viitoarele mese de vară!

- Mai presus de toate, înainte de gătit, trebuie să spălați chinoa. Utilizați o sită foarte fină, mai degrabă decât o sârmă.

Pivniță:

După cum am menționat deja, acordurile cu roșiile sunt întotdeauna delicate. Caracterul său acid, dar mai ales aromele sale vegetale aromatice, aici întărită de prezența ardeilor și dovleceilor, face dificilă alianța cu un vin roșu.

Pentru a evita tendința bruscă a tuturor, vom alege contrastul de vin cald și ușor tanic, ca un Patrimonio, corsicană, care va spori atmosfera de vacanță a acestui preparat. În alb, în ​​același mod, prospețimea vasului va juca fericit cu scadența mare a unui vin de Coteaux du Languedoc și fără riscuri oferindu-i note pe bază de plante, mai puțin apreciate.

Dar pentru acest tip de fel de mâncare, cea mai bună afacere probabil rămâne cu un rosé de sud; acesta va fi ales mai vinic dacă roșiile însoțesc o carne; în acest caz, de ce nu stați pe insula frumuseții. Vom alege un vin mai ușor, cum ar fi un roșu Fronton, pentru o alianță cu carnea subtilă a unui pește.

M. Chassin

Pentru a citi, de asemenea: beneficiile și virtuțile quinoa pentru sănătate

Rețetă: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Video: Tortilla cu spanac | JamilaCuisine.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi