Felii De Slănină, Roșii Și Sucrine

Felii de slănină, roșii și sucrine

Ca un aperitiv sau tapas pentru un aperitiv, această rețetă de felii de slănină, roșii tocate și sucrine este un tratament!

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 fir de rozmarin cheltuieli
  • 4 roșii
  • 1 shallot
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g de unt jumătate sărat
  • 1 buchet garni
  • 1 vârf de zahăr
  • 1 zahrină
  • 4 felii de bacon la grătar
  • 4 felii de pâine la țară
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Felii de slănină, roșii și sucrine

- Spălați și îndepărtați rozmarinul.

- Răspândiți roșiile. Tăiați în jumătate și săturați-le. Taie-le în cuburi mici.

- Desprindeți șeful și usturoiul (deglazează) și tăiați.

- Se topește untul într-o cratiță, transpirați șprotul. Adăugați roșii, usturoi, garni de buchet, rozmarin și zahăr. Gatiti pana la evaporarea apei de vegetatie. Sezonul și lăsați-l să se răcească (aproximativ 1 oră).

- Spală și tăie zahărul în patru.

- Pe o tavă sau pe un grătar, gatiți șunca și apoi zahrina.

- Puneți felii de pâine prăjite, apoi aranjați compotul de roșii, slănina la grătar și sucrina. Sezonul, dacă este necesar.

B.A.ba a bucatarului

Mâncăruri aromate de zi cu zi, ierburile sunt esențiale pentru gătit. Numeroase și variate, nu este ușor să dispun de el tot timpul. mentă, busuioc, cimbru, mărar, pătrunjel, arpagic, măcriș, tarhon, coriandru, asmățui... pentru a nu se priva de aromele lor, există mai multe soluții:

- Plantele deshidratate: de lungă durată, ambalate convenabil, sunt depozitate într-un colț al dulapului.

- ierburi congelate: de o calitate superioară celei de ierburi deshidratate, își păstrează mai mult mirosurile, este suficient să aveți puțin loc în congelator.

- Ierburi proaspete: pline de vitamine, gust și prospețime, nimic nu le înlocuiește. Pentru a evita constrângerea unei achiziții regulate, acestea pot fi cultivate într-un colț al grădinii sau într-o cada de pe balcon. Cultivate acasă sau cumpărate de pe piață, ele pot fi, de asemenea, spălate, uscate, tăiate și înghețate pentru utilizare pe tot parcursul anului!

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi