Tăiță, Dovlecei Și Roșii

1314189790tianprovencal

Tian este un vas tipic provensal, proaspăt și parfumat.

Cu vinete, roșii și dovlecei, aici este rețeta tian.

Ingrediente pentru 6 persoane:

În alegerea ingredientelor alegeți legume cu același diametru

  • 2 vânătă
  • 1 dovlecel verde
  • 1 dovlecel galben
  • 5 roșii
  • 1 ceapă
  • 4 cuișoareusturoi
  • Mozzarella (2 bile)
  • 1 buton de unt
  • ulei de măsline
  • ierburi din Provence (cimbru, rozmarin)

Rețetă pentru vinete, dovlecei și roșii:

Având același diametru legume asigură o mai bună omogenitate și, astfel, a făcut finală mult mai estetic.

  • Preîncălziți cuptorul la 180°
  • Începeți prin spălarea tuturor legumelor
  • Se taie felii de aproximativ 1/2 cm grosime
  • Coaceti ceapa
  • Puneți ceapa în ulei de măsline și adăugați usturoiul tocat la sfârșit
  • Umpliți fundul vasului și puneți ceapa și usturoiul pe fund

Puneți ceapa și usturoiul în partea inferioară a vasului, astfel încât sucul de legume să poată fi impregnat în timpul gătitului.

  • Aranjați felii de legume alternând între vinete, dovlecei verzi, galben, roșii
  • Tăiați mozzarella în bucăți și aranjați legumele
  • Presărați cu iarbă din Provence
  • Sare și piper

Apoi coaceți în cuptor în timpul orelor de la 1h30 la 2h.

Cu cat timpul de gatire este mai lung, cu atat legumele vor fi confiate si cu atat mai bine va fi... nu veti avea nici un suc la baza vasului.

De asemenea, puteți face această rețetă prin înconjurarea unei roți de carne de porc cu aceeași rețetă, rezultatul fiind garantat!

Apetit bun!

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi