Piept De La Mama Poulard

mama tart tart

Instituția din Mont Saint-Michel, Auberge de la Mère Poulard ne uimește cu rețetele familiei sale.

Aici este reteta delicioasa a plăcintei fiicelor tati ca mama Poulard.

Mod de preparare: 15 minute gătit: 40 de minute

Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane:

  • 8 mere frumoase (Boskoop, Regina Pipetarilor, Gala Regală sau Idared) anterior decojite
  • 100g de unt
  • 150 g de zahăr
  • 15 cl de Calvados
  • 400g de aluat spart
  • 20 cl de cremă dublă

Rețetă pentru tartul tartin al mamei de pui

Într-o tigaie de nonstick, topiți untul, adăugați zahărul și caramelizați ușor.

Scoateți din căldură și adăugați merele tăiate.

Calmează și caramelizează merele. Flambați cu calvados, apoi puneți-le într-o formă de mușchi.

Acoperiți cu caramelul de gătit și așezați pe partea superioară a aluatului spart raspândit într-un cerc de aceeași mărime.

Coaceți 30 de minute la 180°, termostat 6.

La sfârșitul cuptorului, lăsați să se răcească puțin, dar plăcinta trebuie să rămână caldă.

Dezamăgiți pe o farfurie de servire.

Însoțiți această plăcintă cu o farfurie de crème fraiche, fiecare putând să-și udă placinta.

Despre mama Poulard

În 1888, Annette Poulard își creează hanul la Mont Saint Michel. Foarte repede recunoscut talentul imens de Annette Poulard și unele șapte sute de rețete a creat i-au adus titlul onorific de „mama“ care distinge gamă excepțională de calități și contribuția sa decisivă la reputația gastronomică franceză. Copiii de Mont Saint-Michel, Eric Vannier, președinte al grupului La Mère Poulard, în curs de dezvoltare de 30 de ani un grup de hotel si restaurant a cărui Hostel La Mère Poulard este nava amiral. la nivel mondial Faimos pentru omletă sale celebre suflate, La Mère Poulard este încă o instituție de gastronomie, datorită franceze bucătăria variată, inventiv și lumina care combină tradiția, simplitatea și modernitate. Deși omelețul gătit peste un foc de lemn a făcut reputația La Mère Poulard la nivel mondial, biscuiții delici au contribuit, de asemenea, la faima ei. În 2015, restaurantul La Mère Poulard rămâne una dintre cele mai renumite restaurante din Franța și din lume, precum și 4 milioane de vizitatori francezi și străini care vin în fiecare an la Mont Saint Michel.

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi