Iată o modalitate originală de a găti gutui cu acest trestie de gutui și cârnați de rață.
Ingrediente pentru 1 tart:
- 2 cepe
- 20 g de unt jumătate sărat
- 3 cârnați de rață
- 1 aluat spart de casă
- 50 g branza emmental
Pentru compot:
- 250 g de mere
- 250 g de gutui
- 12 cl de apă
- 50 g de zahăr
- 20 de grame de unt
Citește și: beneficii și virtuți de gutui pentru sănătate
Tart cu gutui și cârnați de rață
Pentru compot:
- Peel, sămânță și zarurile merele.
- Peel și tăiați gutui la jumătate. Îndepărtați sâmburii și inima (foarte granular) și tăiați carnea de gutui în zaruri.
- Se toarnă fructele intr-un vas cu apă și zahăr. Gatiti-le la foc mediu, amestecand regulat pana la obtinerea unei consistente bune. Se adaugă untul și rezerva.
- Se curata si se taie ceapa. Într-o tigaie, aranjați untul și gătiți cu o culoare deschisă.
- Într-o tigaie, mâncați rapid cârnații fără grăsimi.
Degresați și tăiați în secțiuni groase de 1 cm.
Preîncălziți cuptorul la 220° C (7/8).
- Răspândiți aluatul într-o tavă mare sau în tartule. Formați marginile, cusați fundul și marginile cu o furculiță. Aranjați hârtie de copt, bile ceramice (sau fasole etc.) și coaceți timp de 20 de minute.
- Răspândiți compotul pe coaja de plăcintă, aranjați ceapa și felii de cârnați de rață.
- Se presara cu brânză emmentală.
- Pune 10 minute până la o colorare atractiv.
Chef de B.A.ba despre gutui
Gutui: păstrat într-un loc răcoros și aerisit, gutui poate fi ușor păstrată timp de câteva săptămâni. În frigider, separați-l de alte alimente pe care le-ar putea miroși și evitați înghețarea pe care o sprijină prost.
Citește și: gutuie tot mai mare pentru gutuie buna