Lamb Tajine Cu Legume

1335275788tajineagneaulegumes

Miezul tajine cu legume este un fel de mâncare care respiră soarele, aromele și mirodeniile, este, în general, unanim în jurul mesei.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 800 g umăr de oaie dezosată
  • 2 frumos morcovi
  • 1 dovlecel
  • 4 napi
  • 1 ramură din țelină
  • 1 ceapă
  • 4 cuișoareusturoi
  • 150 g stafide
  • Condimente: curry, turmeric, paprika, șofran
  • Sare și piper

Reteta de miel cu legume:

Această rețetă de tagin de miel cu legume este pregătită în mod ideal cu câteva ore înainte sau chiar cu o zi înainte pentru a da timpului pentru carne să se confunde ușor.

  • Începeți prin tăierea carnii în bucăți de dimensiune uniformă (laturi de aproximativ 4 cm)
  • Se încălzește tigaina cu puțin ulei de măsline
  • Carne brună pentru câteva minute pe fiecare parte pentru a obține maro
  • Se topește apoi ceapa și se adaugă la gătit în timp ce se amestecă în mod regulat
  • Prăjiți cu mirodenii în funcție de gusturile dvs., dar de obicei este necesară o linguriță bună de fiecare
  • Adăugați cuișoare și stafide întregi de usturoi
  • Acoperiți cu apă și fierbeți timp de 20 de minute

În acest timp vine pregătirea legumelor pe care o adăugăm după ce am preparat carne timp de 20 de minute

  • Se curăță și se spală toate legumele, cu excepția dovleceii care nu este curățat
  • Se taie napi, morcovi și dovlecei în bucăți de dimensiuni uniforme
  • Tăiați țelina în bucăți mici

După ce lăsăm carnea să se fierbe timp de 20 de minute, adăugăm legumele într-o anumită ordine deoarece nu toți au nevoie de același timp de gătit

  • Începeți prin adăugarea de țelină, napi și morcovi
  • Acoperiți și gătiți încă 20 de minute
  • În cele din urmă, adăugați dovlecelul și lăsați-l să gătească încă 20 de minute

Respectând aceste timpi de gătit, carnea trebuie să gătească o oră bună, morcovi, napi și telina timp de 40 de minute și, în cele din urmă, dovlecelul de 20 de minute.

Mențineți o carne foarte delicată și parfumată și legume gustoase și bine gătite.

Rămâne doar să serviți cu puțină grâu și să vă bucurați...

Apetit bun!

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi