Cartofi Dulci: Cultura, Recolta Si Bucataria

Cartofi dulci


Pentru cartofi dulci se bucură într-o grădină de legume, provocarea este de a reconstitui o tropicaledar, de asemenea, să conțină vegetația, pentru că, odată ce cartofii dulci sunt mulțumiți, este ușor de punctat uneori pentru a da tulpini de aproape 5 m în lungime.

Cum să plantați cartofii dulci

Gândește-te la obținerea tuberculi în Franche-Comté este destul de ambițioasă dacă nu există o seră, dar în toate regiunile în care înghețurile sunt rare între mai și septembrie și temperaturile mai degrabă peste 20° C, cultura este posibilă.

Când să plantezi?

plantație de cartofi dulci începe în aprilie, pe teren deschis în climatul mediteranean și la sfârșitul lunii martie în verandă sau în seră, în altă parte. Pentru a obține unele tuberculi pentru a planta, du-te la un magazin alimentar organic - veți fi siguri că acestea sunt libere de anti-germeni - și la fața locului tuberculi vechi un pic încrețit care începe să crească.

Puteți, de asemenea, să răsfoiți standurile magazinelor sau piețelor exotice. Completați mucegai un caz perforat de tip cutie de pește și îngropa doi sau trei tuberculi. În acest caz, înainte de plantare, spălați bine cada cu apă. 4 - 6 săptămâni mai târziu, lăstarii apar, gata de a începe, dacă temperatura o permite.


Pământul fierbinte și umed, baza succesului

Este imperativ transplant într-un sol cald (peste 15° C). Înainte de toate, veți fi lucrat în profunzime. Numără aproximativ 2 m2 pentru 3 tuberculi și o găleată de compost pe m2.
În zilele incerte de la începutul lunii mai, acoperiți site-ul viitor cu plastic pentru a ridica temperatura solului. Pentru a planta, sapa in centrul site-ului o depresiune a volumului si dimensiunii cutiei. Nu introduceți tava și nu puneți plantele fără a dezlega bilele de rădăcină sau separați plantele. În ceea ce privește o plantă în ghivece, apă abundentă înainte de a deforma cutia pentru a perturba sistemul rădăcină cât mai puțin posibil.

Principiul este de a planta cât mai mult posibil rădăcinilor pentru a profita de pământul cald. Apă abundentă pentru a lipi solul fin împotriva rădăcinilor. Stradeți restul suprafeței.

Miza cartofilor dulci

Ca frunze de bindweed, frunzișul cartofi dulci devine rapid invaziv. Creativitatea voastră va fi solicitată pentru a obține o sistem de încasare 2,5 m înălțime pentru a permite frunzelor să efectueze o performanță de fotosinteză și, prin urmare, zahăr gât tuberculilor dumneavoastră. Rezultatul este de multe ori destul de plăcut, deoarece florile de cartofi dulci în cursul verii. Florile sunt albe sau mov, în funcție de soi. Ei nu au splendoarea ipomées, dar înnoiți grădina de bucătărie. Profitați de umbra pentru a planta unele salate pe partea de sud.

felii de cartofi dulci bogați în fibre

Recolta cartofi dulci

Singura întreținere până la recoltare constă în udarea abundentă și regulată. Numai mucegaiul praf poate, foarte anecdotic, să vă deranjeze cultura.

În septembrie-octombrie, când frunzele încep să devină galbene, săpești culturile tale. Lăsați tuberculii să se usuce câteva zile. Păstrați-le cel puțin o lună într-o cameră temperată, timpul în care se termină maturarea prin transformarea unui maximum de amidon în zahăr

Rețeta: piure de cartofi dulci, nucă de cocos și ardei iute

Pătrunjelul portocaliu dulce

Mod de preparare: 20 min.
gătit: 50 de minute în cuptor sau 10 minute în apă.
Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg de cartofi dulci • 8 cl de lapte de nucă de cocos • 1 piper roșu mic • suc de 1 tei • 1/4 buchet de coriandru • sare, piper

Preparatul:
• Spălați tuberculii fără a le curăța, loviți-le în mai multe locuri și coaceți-le la 180° C timp de 50 de minute până la 1 oră, în funcție de dimensiune. În ceea ce privește cartofii, cuțitul trebuie să pătrundă fără a forța. Coacerea optimizează gustul, dar dacă vă grăbiți, gătitul cu apă fiartă din tuberculi, curățat și tăiat în bucăți durează aproximativ zece minute.
• Tăiați cartofii pe jumătate în lungime, apoi scoateți carnea cu o lingură mare.
• Adăugați la carnea gătită laptele de nucă de cocos, ardeiul tăiat și tocat, sucul de lime. Petreceți carnea foarte fierbinte cu piureul, adăugând coriandrul înfiptat, astfel încât aroma se infuzează pe deplin. Sare, piper după gust.Decorează cu frunze de pătrunjel sau coriandru.

dulciuri de cartofi dulci

În cuptor, cartofii dulci tăiați în benzi foarte subțiri dau chipsuri delicioase.

Știați?

Spre deosebire de cartoful a cărui frunză este toxică deoarece este încărcată cu solanină, cea a cartofului dulce este comestibilă. Se numește de cartofi în Madagascar. Consumul acestuia este recomandat de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) pentru proprietățile sale antioxidante. Frunzele sunt fierte ca spanacul. Sunt destul de mucilaginoase.

Video: SDC15625.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi