Supremuri De Pasari De Curte, Bulion Si Legume

Suport de păsări de curte

Aici este o rețetă delicioasă de superiori de pui, supă de pătrunjel și legume sezoniere de Jean-François Pantaleon de la restaurantul Coretta pentru Albal

preparare1h30
coacere: 15/20 minute
Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 2 păsări de curte supreme cu piele
• 1 boot de miniprazul
• 1 boot de minimorcovi
• 1 boot de mininapi
• 100g de fasole
• 1 dovlecel galben
• 2 cizme din pătrunjel
• 1 boot de ridiche multicolor
• 100g de unt
• 10 cl de fundal alb de păsări de curte
• 2 căței de usturoi
Cimbrul de lămâie
• 1 sac de gătit Alin 2in1

Rețetă pentru supa de pui, supă marmorată și legume sezoniere

Clorofila de patrunjel: întăriți și albiți patrunjelul. Glasați și scurgeți bine. Mixerul cu robotul pentru a obține un piure neted.

  • Curățați toate legumele și le tăiați astfel încât gătitul lor să fie omogen.
  • Puneți în sacul de coacere Albal 2in1 cu unt, pui de albuș alb, cimbru de lămâie și un cuișor de usturoi.
  • Coaceți timp de aproximativ 10/15 minute la 180° C (asigurați-vă că păstrați bulionul)
  • Se condimentează superiorii, puneți-i în sacul de coacere Alin 2in1 cu unt, un cuișor de usturoi, cimbru de lămâie și cele 3 linguri de cartof alb de pui.
  • Coaceți timp de 20 de minute la 180° C.
  • Le percepe și le taie în jumătate.
  • Aranjați legumele pe o farfurie adâncă. Adăugați o linguriță de clorofilă de pătrunjel și o jumătate supremă, apoi turnați supa de ardere peste ea.

Opinia bucătarului:

"Sacul de gătit Alin 2in1 asigură o gătire consistentă și precisă a legumelor, îmbunătățind în același timp aromele și păstrând culorile."

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi