Salată De Vară Cu Zmeură

salata cu zmeura

Salata ușoară și fructată, de zmeură cu avocado, ridiche și fenicul este un amestec colorat de fructe de vară și legume.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 sucrine (sau inimă de salată)
  • 1 shallot
  • 50 g de brânză
  • 100 g de zmeură
  • 12 ridiche
  • ½ avocat
  • 1 chimen dulce
  • 2 linguri. oțet de cidru (sau celtic)
  • 5 linguri. lingura de ulei de măsline
  • 12 petale de trandafir
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Salată de vară cu zmeură

Se spală sucurile și se scot. Le minte.

Se curăță și coace șlamul.

Împărțiți brânza și tăiați-o în cuburi.

Spălați, uscați și rezervați zmeura.

Spălați și răzuiți ridichii. Le minte.

Se curata si se taie avocada in cuburi.

Spălați feniculul și tăiați-l. Rezervați câteva fire verde pentru antrenament.

Pregătiți vinaigretul începând cu sare, piper și oțet (oțetul topeste sarea), apoi adăugați ceapa și uleiul tocat.

Ștergeți ușor petalele.

Prezentați pe plăci sau într-un bol de salată: puneți salata, aranjați felii de fenicul și ridiche, avocado și brânză, zmeură și petale de trandafir.

Când serviți, curățați-vă cu vinaigret.

Aflați mai multe despre avocat:

Deja apreciat la vremea aztecelor și mayașilor, acum mai mult de 8000 de aniavocat își are originea în America Centrală (Mexic).

Fructele utilizate în mod obișnuit în bucătăria mexicană, în special pentru faimoasa guacamolă, de mult timp a fost considerată un produs de lux în Europa, unde a fost importat în secolul al șaptesprezecelea de către spaniolii.

Va aștepta secolul al XX-lea pentru ca acesta să devină în mod obișnuit consumat.

Astăzi avocatul este importat din Africa, Indiile de Vest, Spania, Israel...

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi