Anason Anason Sau Anason Stea: Beneficii Și Beneficii Pentru Sănătate

Anason anason sau anason (Illicium verum): beneficii și beneficii pentru sănătate

Dacă numele badiane nu vă vorbește, cea a anasonului va fi, fără îndoială, mai evocatoare. Într-adevăr, fructele mici ale badianierului i-au dat acest alt nume vernacular, datorită formei lor caracteristice. Originea sa variază de la sudul Chinei la nordul Vietnamului.

Badian, digestiv și bun pentru tractul respirator

Illicium verum este numele acestui arbust mic, mereu verde, cu frunze piezoase, alungite și foarte subțiri, din familia Illiciaceae.

În luna iunie, florile în stea, foarte elegante și parfumate, se dezvoltă cu tepalele galbene, colorate cu roz sau roșu, înguste și alungite. La sfîrșitul verii, fructul lucios, anason-mirositor, dulce-maro, roșu apare cu 8 până la 10 carpe de lemn de culoare brună, fiecare conținând câte o sămânță.

Uleiul esențial de anason este extras, care conține anetol care îi conferă această aromă deosebită, dar poate fi eliberat numai pe bază de prescripție medicală din cauza unei posibile acțiuni neurotoxice:

Proprietățile medicinale ale anasonului din China

Este vorba de virtuțile digestive ale anasonului chinezesc stele, care sunt cele mai cunoscute, mai ales dacă suferiți de digestie lentă, râgâială, flatulență, balonare. Acțiunea sa antispasmodică ameliorează durerea asociată cu aceste tulburări.

De asemenea, are o acțiune favorabilă asupra congestiei căilor respiratorii, datorită proprietăților sale expectorante.

Persoanele care suferă de respirație urâtă pot suge fructe de anason pentru ao masca; multe preparate pentru apă de gură conțin anason.

unde să cumpere badian

Badiane este cumpărat în farmacie, în herbalism sau în magazinele exotice sau în natură. Este prezentat și folosit în diferite moduri:

  • în perfuzie: 10 până la 12 fructe de anason uscat / 50 cl (2 până la 3 cani maxim / zi), pentru a infuza 10 mn,
  • in decoction: 10 la 12 fructe de anason uscat / 50 cl (2 pana la 3 cani maxim / zi), pentru a fierbe 10 mn si pentru a infuza atat de mult timp,
  • în ulei esențial, pe bază de prescripție medicală.

Planta din bucătărie

Anasonul antic face parte din amestecul numit "5 condimente" (piper de Sichuan, scorțișoară, semințe de fenicul, cuișoare, anason stele). Fructele cu stea sunt folosite uscate, pentru a aroma gemuri și produse de patiserie, dar ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a face pastis, ouzo și alte anisettes.

utilizarea anasonului în bucătărie

Nu confunda cu anasonul japonez

O specie vecină, badiana din Japonia (Anisatum illic) sau badian fals, este, de asemenea, foarte aromatic, dar cu un miros mai aproape de laur decât anasonul și un gust amar. Mai mult, forma fructelor din stele este mai neregulată. Inițial din China, a fost importat în Japonia cu budismul, dar este interzis să se importe în Europa, astfel încât nu puteți merge în neregulă cu achiziția.

Cu toate acestea, ea conține o esență aromatică bogată în lactone de sesquiterpen care poate provoca convulsii.

Utilizarea plantelor pentru a se vindeca trebuie făcută prin apelarea la un medic, farmacist sau medic de plante medicinale. Femeile gravide, persoanele cu boli cronice și grave sau medicamentele trebuie să consulte un medic înainte ca auto-medicamentul să poată duce la efecte adverse, inclusiv la interacțiunile medicamentoase.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi