Rulouri De Sardine Cu Brânză Proaspătă

Sardine rulouri

Specialitate delicioasă vietnameză, nem este o turtă de orez umplute cu umplutură, aici, cu sardine și brânză proaspătă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 4 plase frumoase din sardine
  • 1 borcan mic deanghinare în ulei
  • 1 ceapă
  • 20 g de unt jumătate sărat
  • 1 lingura. linguri de miere
  • 200 g brânză proaspătă (tip Madame Loïc etc.)
  • 4 până la 8 frunze de orez
  • 1 file de ulei de floarea-soarelui (sau unt clarificat)
  • Floare de sare, piper proaspăt măcinat

Rulouri de sardine cu brânză proaspătă

Preîncălziți cuptorul la 180° C (elementul 6).

  • Tăiați fileurile de sardine în jumătate și păstrați-le la rece.
  • Scurgeți și tăiați anghinarea în cuburi.
  • Se curata si se toaca ceapa.

Într-o tigaie,

  • Se topește untul, se adaugă ceapa tocată, se gătește fără colorare timp de 3 minute, apoi se adaugă anghinarea la grătar și se fierbe încă 5 minute.
  • Se condimentează cu fleur de sel și piper, se amestecă și se toarnă mierea.

Într-un castron de salată,

  • Aranjați brânză proaspătă și anghinare fierte.
  • Se amestecă și se ajustează condimentele.

Umpleți frunzele de orez.

  • Pe fiecare, așezați amestecul de brânză, aranjați o jumătate de friptura de lămâie, sezonați cu fulgi de mere și piper.
  • Închideți frunza de orez în formă de nem și reînnoiți până la epuizare.

Gatiți timp de 5 minute într-o tavă cu ulei. Informații suplimentare

B.A.BA al bucatarului

Specialitatea vietnameză, nem este o turtă de orez umplute cu umplutură (carne de porc, pui, creveți, morcov, soia, ceapă, vermicelli
soia, ou...), prăjit în ulei, apoi gustat cu frunze de salată și un sos tipic (nuoc-mam, oțet de vin alb, usturoi,
zahăr...).

Cu timpul și imaginația de iubitori, mai multe variante au apărut, dulci sau sărate, frunze de Brig, uneori, înlocuind prăjituri de orez: Cantal și slănină gust de terroir; capră și miere pentru un gust sărat dulce; ciocolată și banană pentru o gustare originală; melci cu unt de usturoi, scoici, confet de rață sau foie gras pentru sărbători; mere, ghimbir și caramel de unt sărate, doar pentru distracție!

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: Rulouri de vinete.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi