Supă De Țară

țară supa

Aici este o rețetă delicioasă de supă de iarnă, făcută din morcovi, cartofi, praz, slănină, usturoi, emmental și crotoni la grătar.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 morcovi
  • 5 cartofi
  • 1,5 l de apă rece
  • 2 prazi frumoase
  • 2 cepe roz
  • 5 căței de usturoi
  • 30 g de unt jumătate sărat
  • 100 g bacon cubulete
  • 20 cl de cremă lichidă
  • 4 felii de pâine prăjită
  • 100 g branza emmental
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Supă de țară

- Spală și coaja morcovii.

- Se curata si se spala cartofii. Aranjați-i într-un castron plin cu apă rece.

- Spălați și tăiați prazul.

- Se curata si se taie ceapa.

- Desprindeți și zdrobiți cuișoarele de usturoi.

- Într-un cuptor olandez, topiți untul, adăugați morcovii, prazul și ceapa. Pulverizați câteva minute, adăugați baconul, continuați să gătiți timp de 2 minute.

- Se toarnă un litru de apă, se adaugă cuisoare de usturoi zdrobite, sezon.

Acoperiți și gatiți timp de 1h15 la căldură scăzută.

- Scurgeți și tăiați cartofii în cuburi. Adaugă-le 30 de minute

înainte de sfârșitul gătitului.

- 5 minute înainte de terminarea gătitului, turnați smântână, amestecați și ajustați condimentele.

Serviți cu felii de pâine prăjită și cu emmental răzuit.

Aflați mai multe despre crema

În timpul depunerii laptelui este făcută crema: lichid natural, este separat de lapte printr-o centrifugă de scimere care permite, de asemenea, selectarea unei creme mai mult sau mai puțin bogate în grăsimi.

Pentru a obține o cremă groasă, se adaugă fermente lactice (însămânțare) care, după câteva ore de maturare, îi conferă un aspect îngroșat și un gust mai acid.

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi