Suc De Gheață De Telina-Pere Și De Saint-Marcelline Au Gratin

Sos de telina de pere de pere

Aici este o supă dulce și acră care este originală și parfumată, ușor de făcut și plină de prospețime.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 550 g de țelină minge
  • 2 pere la maturitate (1 pentru supă, 1 pentru felii)
  • 45 de cl de lapte proaspat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • ¼ ceapă nouă
  • 60 de cl de apă
  • ½ din cubul de bulion de legume
  • 1 pinch de fleur de sel
  • 1 vârf de ardei malabar alb
  • 1 ramură de cimbru

Suc de gheață de telina-pere și de Saint-Marcelline au gratin

Sweat și căpșune ceapa tocată într-o cratiță cu ulei de măsline.

Se adaugă țelina și pere, se curăță și se taie în cuburi.

Acoperiți cu lapte și gătiți timp de aproximativ 30 de minute la căldură scăzută.

Se amestecă, se adaugă apă și ½ cub de bulion de legume.

Sare și piper. Verificați condimentele. Ajustați.

Lăsați supa să se răcească timp de 1 oră în frigider

Turnați supa de telina congelată în boluri de copt, aranjați câteva felii de st Marcellin pe suprafață.

Încălziți poziția grătarului cuptorului, glisați bolurile de pe tava de copt la cel mai înalt nivel pentru branza de gratar.

Atunci când serviți, tăiați pere în felii subțiri, fără a le dezlipi.

Adăugați-le la supa de înghețată. Presărați niște cimbru proaspăt.

Bucurați-vă imediat.

Rețetă: Sébastien Gaudard

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi