Somon Afumat Într-O Caserolă

Somon de fum casnică acasă

Cine nu a visat să fumeze propriul somon? Iată un mod îndrăzneț și gustos cu somonul afumat într-o caserolă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g fileuri de somon cu piele
  • 2 linguri. la s. condimente pentru pește
  • 2 linguri. la s. rumegus (de preferință fag netratat)
  • 2 fâșii de fenicul uscat
  • 1 lămâie

Rețetă afumată de somon într-o caserolă

Utilizând pensete, îndepărtați marginile plasei.

Îndepărtați-le cu prosoape de hârtie.

Cu cât mai mult se usucă peștele, cu atât mai bine.

Îndepărtați somonul cu mirodenii. Acoperiți și lăsați-l să stea.

Luați o caserolă în care puteți amplasa un coș de gătit sau un grătar din oțel inoxidabil.

Așezați rumegușul într-o grămadă mică în partea inferioară, cu fenicul și cu lămâie tăiate în bucăți. Puneți grătarul deasupra.

Așezați o foaie de hârtie de copt și somon, pielea în jos.

Aranjați niște felii de lămâie în partea de sus.

Puneți caserola pe foc, astfel încât rumegușul să înceapă să fumeze. Închideți-l bine.

Lăsați fumul la 15-20 de minute pe căldură medie.

Carnea somonului trebuie să fie în continuare portocaliu strălucitor, dar trebuie să iasă. În caz contrar, continuați să fumați. Scoateți somonul, puneți-l pe o farfurie, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.

Se presara cateva picaturi de suc de lamaie, recuperate in caserola.

Serviți cu orez sălbatic.

Apetit bun!

Creditare foto: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts

Video: Falafel cu tahini - mancare libaneza la caserola - Ep. 46.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi