Micile Ierburi Elvețiene Și Caviarul De Sfeclă Roșie

puțin sfeclă de iarbă virgină

Într-un veritabil aperitiv sau ca aperitiv, tratați-vă cu aceste mici ierburi delicioase și caviarul de sfeclă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 100 g de mesteca
  • 1 sfeclă gătit
  • 15 cl de ulei de nuc
  • 1 suc de lămâie
  • ½ bagheta
  • 1 lingura. lingura de ulei de trufe
  • 1 lingura. sticla de sherry
  • 10 g muștar de modă veche
  • 1 lingura. lingura de ulei de arahide
  • 4 copii elvețieni
  • 1 lingura. tarhonul tocat
  • 1 lingura. tocat chervil
  • 1 lingura. tocata de arpagic
  • 1 lingura. tocat patrunjel
  • Tabasco
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Plante mici elvețiene și caviar de sfeclă roșie, salată de salată

Preîncălziți cuptorul la 130° C (ora 4/5).

  1. Curățați salata de miel.

Într-un robot,

  1. Se amestecă sfeclă gătită și decojită.
  2. Se amestecă în 5 cl de ulei de nuc și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper
  1. Taiați bagheta în felii subțiri. Puneți crotonii cu ulei de trufe și 5 cl de ulei de nuc.
  2. Brânză în cuptor timp de 10 minute.

Într-un castron de salată,

  1. Îndepărtați oțetul cu muștar, sare și piper.
  2. Se amestecă uleiul de nuc rămas și uleiul de arahide. Se condimentează salata de porumb cu acest vinaigret.
  • Amestecați bufetele elvețiene cu ierburi tocate. Sare, piper, adaugă o picătură de Tabasco.
  • Aranjați-vă în verrine, umplând mai întâi micile ierburi elvețiene, apoi caviarul de sfeclă roșie.
  • Prezentați verrinele cu salata de salată și crutoane.

COVA DE CAVE:

Sfântul Nicolae din Bourgueil.

Plante aromatice

Beneficiile nutriționale ale plante aromatice sunt deseori subestimate din cauza consumului redus al acestora.

Cu toate acestea, pe lângă faptul că aduc arome și miroase la feluri de mâncare, cele mai multe sunt foarte bogate în antioxidanți și contribuie la buna funcționare
Cardiovasculare.

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi