Mâncăruri De Păsări Mici

ragout pui de rață pui de iepure

Marele clasic al gastronomiei, tocanul este un tratament, aici cu reteta micului tocan de pasari de curte.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 roșii
  • 16 felii de arpagic
  • 400 g ciuperci
  • 200 g carne de rață
  • 200 g de carne de pui
  • 200 g de carne de iepure
  • 80 g unt unt sărat
  • 4,5 cl calvados
  • 50 cl de cidru brut
  • 4 linguri. grosime de crema
  • 2 linguri. lingura de ulei de măsline
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Mâncăruri de păsări mici

Răspândiți roșiile, săturați-le. Taie-le în cuburi mici.

Spălați fanii de arpagic.

Curățați și tăiați ciupercile în bucăți mici.

Tăiați carnea în cuburi mici. Sezon.

Într-o tigaie,

Se topește 30 de grame de unt și se rumenesc cuburile de carne.

Îndepărtați excesul de grăsime din tigaie, toarnă calvados. Aduceți la fiert, turnați cidru. Se evaporă în jumătate, până la cremă.

Se adaugă sosul cu restul de 50 g de unt. Corectați condimentele.

Puneți bucățile de carne în sos, încălziți la foc mediu.

Aranjați carnea pe o farfurie, răspândiți ciupercile și roșiile, decorați-vă cu arpagicul.

Bună stare

Calorii pe persoană: 260

Pregătite în acest mod (fără piele), aceste păsări sunt foarte subțiri. Cu toate acestea, pentru a ușura această rețetă, este posibil ca carnea să se usuce într-o tigaie.

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: Cum sa faceti mancare moale pentru păsări!.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi