Creme Mici Cu Roșii De Cireșe Și Beaufort

cremă de cireș roșie

Ca o acompaniament pentru carnea albă, pește sau starter, această rețetă de creme mici cu roșii de cireșe și Beaufort este un adevărat tratament!

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 400 g de cireș roșii (roșu, galben și portocaliu)
  • 150 g de Beaufort
  • 50 cl de cremă lichidă
  • 5 cl de lapte
  • 3 ouă întregi
  • 35 g de unt 1/2 sare
  • 1 lingura. făină de porumb
  • 1 lingura. lingura de zahar brun
  • 1 ramură de rozmarin
  • Sare și piper

Creme mici cu roșii de cireșe și Beaufort

Preîncălzi cuptorul la 210° C (a. 7).

- Butter 4 ramekins.

- Spălați roșiile de cireș. Într-o tigaie, topiți 10 g de unt 1/2 sare, adăugați roșiile de cireșe, caramelizați cu zahăr brun.

- Într-un castron, bateți ouăle.

- Într-un alt vas, se diluează amidonul de porumb cu laptele, se toarnă amestecul peste ouă. Se adaugă crema lichidă, se amestecă bine pentru a obține un amestec neted. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați rozmarinul.

- În ramekins, aranjați roșiile de cireșe, răspândiți câteva fâșii de Beaufort. Turnați amestecul.

- Reduceți cuptorul la 200° C (th.7), gătiți timp de 10 minute. Reduceți din nou la 180° C (th.6), terminați gătitul timp de 20 de minute.

B.A.ba a bucatarului

Pentru a însoți această rețetă și a oferi o masă completă: luați în considerare introducerea unui amestec de lăstari tineri cu o mână de morcovi rași și o chiffonadă de șuncă crudă sau gătită.

Beaufort

De asemenea, cunoscut sub numele de "Prince of Gruyères", Beaufort este o brânză produsă în Savoie, din familia Gruyère. El obține denumirea de AOC în 1968, pe care a păstrat-o întotdeauna.

Beaufort este o brânză făcută din lapte de vacă, aluat presat gătit și crustă naturală periat. Este recunoscut datorită absenței unei găuri și a tocului său concav datorită cercului tipic de lemn care face posibilă mutarea acestuia.

Perioada de coacere variază între 5 și 12 luni. La producătorul de brânzeturi și în funcție de sezon, veți găsi iarna, vara Beaufort sau cabana Beaufort Alpine.

Bucătărie: toate retetele noastre Beaufort

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Video: Re-Waxing Your Barbour Jacket - Lark.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi