Brioșe Cu Miere

Loading...

Loading...

miere de caramelise de miere

Caramelizat cu miere pentru mai multă delicatețe, această rețetă rață de rață cu miere ar trebui să fie unanimă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 8 mâneci de rață
  • 25 cl de stoc de carne de vită
  • 30 g de unt jumătate sărat
  • 30 g unt dulce
  • 2 linguri. miere de salcâm
  • Floare de sare
  • Sare și piper

Brioșe cu miere

- Se toarnă stocul de vițel într-o cratiță, se reduce cu un sfert.

- Se topește untul semi-sărat într-o tigaie și se ia pieptul de rață. Scoateți carnea și degresați tigaia, adăugați mierea.

Adăugați mâneci, înveliți cu miere și ușor caramelizați. Scoateți-le din nou din tigaie, păstrați-le cald.

Deglageți tigaia de salată cu stocul de vițel redus, gătiți la căldură scăzută timp de 20 până la 25 de minute și adăugați untul rece, pre-tăiat în bucăți. Verificați condimentele.

- Puneți frigarui de rață pe o farfurie, turnați o margine de sos.

Sprinkle cu fleur de sel.

Putem servi brioșele de rață cu miere cu un braț endiveeste un tratament.

B.A.ba a bucatarului

- Este posibil să folosiți fille de porc detaliate în medalioane în loc de mâneci de rață

- Mierea castanului sau rozmarinului poate înlocui mierea de salcâm. Sosul rezultat va fi apoi mai plin de corp.

COVA DE CAVE:

Madiran

Cuvintele din bucătărie:

Deglaze:

Se dizolvă într-un lichid (apă, oțet, cremă, vin, stoc de vițel...) sucurile de gătit atașate la fundul recipientului după gătire. Apoi este necesar să frecați tigaia cu o spatulă pentru a le debloca și a le amesteca cu lichidul. Acestea vor fi utile pentru pregătirea unui sos.

reduce:

Evaporați un lichid pentru a concentra aroma unui produs alimentar prin aducerea lui la fierbere.

Fiind bine

Calorii pe persoană: 629

Carnea de rață conține 10% grăsimi.

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: 5 Boli Tratate cu Cătină.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi