Grenaille: O Mărime, Mai Multe Soiuri

Loading...

Loading...

1380011811Grenaille

Grenaille califică cartofii moi cu o dimensiune mai mică de 40 mm. Ele pot fi de diferite soiuri: șobolan alungit, draga cu piele roșie, Charlotte, Anoe, Princess Amandine®... Dimensiunile lor mici le fac să se pregătească rapid și sunt foarte estetice. Fă ca marii bucătari, pune-i pe farfurie!

Cultivarea Grenaille este solicitantă: pentru a obține un randament suficient, sunt necesare multe plante mari, cu numeroase tuberculi. Cel mai delicat pas este cerbul care constă în îndepărtarea frunzelor din plante. Această acțiune face posibilă stoparea creșterii cartofilor și obținerea de tuberculi de dimensiunea dorită.

Greilele sunt foarte ușor de pregătit: finețea pielii lor le permite să fie gustate fără a le curăța și mărimea lor mică îi face să se gătească rapid. Cateva minute sunt suficiente pentru a le pregati! Sautéed sau prăjite, aburit sau coapte...

Salată de rodii bavareze

De Florence Reynaud - Blog Pretzel & Crema de cafea

Roșie de salată

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 g de Honey Shot
1 mic ceapă roșu
Sare și piper
4 felii de păstrăv afumat,
2 linguri. capere
1 lingura. linguri demărar urmărit

Pentru sos:

1 lingura. vin alb de oțet
2 linguri. lingura de ulei de floarea-soarelui
15 cl de bulion de legume.

Clătiți-i cartofi. Puneți-le într-o oală cu apă sărată rece și gătiți-le până când sunt fragede. Treceți-le sub apă rece pentru a opri gătitul. Scurgeți și tăiați în jumătate.

Se încălzește bulionul. Când este fierbinte, adăugați oțetul și uleiul. Puneți granulele încă calde într-un bol de salată și turnați ceapa și sosul tocate.

Se amestecă, sare și piper. Salata de cartofi este mâncată caldă. Când sunteți gata să serviți, adăugați păstrăvi afumați cubați, căprioare și mărar tocat.

Caserola de topire de granola cu dulce corioză

Imaginea 102

Ingrediente pentru 4 persoane:

600 g de grenade Anoé,
100 g dulce chorizo
1 lingura. cafea din piperul Espelette
3 c. lingura de ulei de măsline
2 cuișoare de usturoi.

Gatiti granulele timp de 15 minute in abur sau in apa sarata in saramura.

Se scurge și se rumegă în ulei de măsline într-o tigaie.

Odată ce este auriu, se adaugă tăiați corizo ​​în felii subțiri, 10 cl de apă și cuișoarele de usturoi.

Se condimentează și se fierbe timp de 15 minute la căldură foarte scăzută.

Serviti cald.

Credite foto:

Salata: © JC Amiel / M. Leteuré / F. Reynaud pentru Doréoc
Cocotte: ©: P. L. Viel / V. Drouet / Doréoc

Loading...

Video: Comment se fabriquer une ceinture de lest pour pas chère?.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi