Sămânța Chia (Salvia Hispanica), Bogată În Omega-3

Sămânța Chia (Salvia hispanica), bogată în Omega-3

Semințele de chia sunt produse de o specie de salvie, Salvia hispanica, care este nativ, după cum sugerează și numele, sugerează regiunile hispanice din America de Sud. Această plantă a fost deja cultivată în perioada pre-columbiană de către azteci pentru semințele sale care au servit ca bază pentru alimente și ale căror resurse energetice au fost deja apreciate.

La sfârșitul secolului al XX-lea, industriaș american descoperă beneficiile nutriționale ale semințelor de chia, un soi creat și funcționează America de Sud pentru a produce noul „Superfood“ pentru export în țările occidentale interesate de mii beneficii ale căror semințe sunt înzestrate. Încă o dată, are loc jafarea resurselor locale din sud în beneficiul Nordului: prin urmare, este recomandabil, atunci când cumpărăm, să asigurăm cel puțin să verificăm dacă este o producție din comerțul echitabil!

Chia frica îngheț, ceea ce explică faptul că este cultivat în principal în America de Sud. Are o tulpină pătrată, care poate ajunge la un metru înălțime, cu frunze petiolate, alungite, opuse, acoperite cu o lână gri sau albă până la 10 cm lungime. Inflorescențele formează spikes cu flori alb-violet sau alb. Semințele sunt mici (2 mm) și ușor alungite, netede și strălucitoare, de culoare gri-brună, cu un aspect mai întunecat. Acestea sunt cele pe care le mâncăm adăugate la salate, iaurturi, prăjituri, quinoa, bulgur, orez sau legume, deoarece nu au un gust cu adevărat marcat.

Din punct de vedere nutrițional, conținutul ridicat de lipide (până la mai mult de 35%) bogat în omega-3 (acidul alfa-linolenic) este unul din multele concentrații (a se vedea mai jos). ) că dieteticienii laudă această sămânță fără gluten.

  • Familia: Lamiaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: Mexic
  • Culoare: flori albe sau violet
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: primăvara
  • Recoltare: toamna
  • Înălțime: până la 1 m

Podea ideală și expunere pentru chia

Salvia hispanica este cultivată în soare complet în sol bine drenat, destul de umed la momentul însămânțării pentru a permite germinarea.

Data însămânțării chia

Este în primăvară, nu înainte de aprilie, să semănați semințele de chia, când înghețurile de primăvară nu trebuie să vă fie frică, în mod ideal într-un loc încălzit.

Consiliul de îngrijire și cultură chia

Dacă semințele de chia au nevoie de umiditate pentru a germina și a crește, atunci va rezista la căldură și chiar secetă, fără udare frecventă.

Beneficiile și beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia

În primul rând, bogăția Omega-3 din semințele de chia reprezintă avantajul său major, deoarece acizii grași esențiali sunt buni pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Sămânța Chia (Salvia hispanica), bogată în Omega-3

Conținutul său de calciu, potasiu și magneziu este de asemenea foarte important. Semințele de chia nu sunt doar o bună sursă de proteine, dar în plus, ele oferă 9 aminoacizi esențiali.

Sămânța chia este bogată în fibre dietetice și este mucilagină, adică se umflă în stomac și provoacă un efect de supresie a apetitului.

În plus, semințele de chia consumate ar avea un efect pozitiv asupra colesterolului: scăderea trigliceridelor și creșterea colesterolului bun.

Contrar a ceea ce se poate răspândi, nici un efect asupra glucozei din sânge nu ar putea fi găsit la persoanele cu diabet zaharat.

Pentru a profita la maximum de avantajele semințelor de chia, este mai bine să le tăiați sau să le tăiați pentru consum: asimilarea și absorbția lor bună de către organism vor crește.

Boli, dăunători și paraziți ai Chia

Chia se teme mai ales de îngheț.

Amplasarea și asocierea favorabilă a chia

Este o plantă cultivată pe marginea paturilor de flori sau în grădină pentru soiurile cu dezvoltare redusă. Alții își vor găsi locul în paturile de flori.

Soiuri recomandate de chia pentru plantare în grădină

Soiurile cultivate în America de Sud (și în Australia) sunt diverse. Dacă nu cultivăm Salvia hispanica în Franța, se datorează perioadei scurte fără îngheț, care nu permite soiurilor obișnuite să meargă la producția de semințe.Recent, o companie franceză a dezvoltat o varietate adaptată zonei temperate, care își păstrează toate calitățile nutriționale: Salvia hispanica L.denumit Oruro®. Acest soi, non-OMG, poate fi ușor de cultivat în organice.

(foto 1 de Pancrat - Lucrări personale, CC BY-SA 3.0)

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi