Scorzonera (Scorzonera Hispanica), Legumă Rădăcină Uitată

Scorsonierele sau culorile negre nu trebuie confundate cu salsify (Tragopogon porrifolius), în ciuda confuziei ușoare. Este o plantă rădăcină comestibilă. Această legume este parte din familia Asteraceae și este recunoscută prin tulpinile sale cu capitei galbene strălucitoare, cu rădăcini negre. Scorzonera a fost un ingredient foarte popular în bucătăria din trecut.

Cultivarea scorzonera (Scorzonera hispanica) în grădina de legume

A servit la compoziția unei băuturi răcoritoare, dar și la prepararea meselor. Într-adevăr, scorzonera este foarte apreciată pentru proprietățile sale nutriționale. Rădăcinile sale conțin vitaminele E, B și C. În plus, rădăcinile conțin, de asemenea, diverse minerale, inclusiv potasiu sau cupru. Consumul acestuia are, prin urmare, beneficii pentru sănătate. Dar ați știut că scorzonera a fost folosită mult timp pentru a vindeca mușcăturile de șarpe?

  • familia: Asteraceae
  • tip: bienală perenă
  • origine: Caucaz
  • Culoarea florii: galben
  • semănat: da
  • de tăiere: nu
  • plantație: Martie până în aprilie
  • recoltă: Octombrie până în martie
  • Înălțime: 1 m

Pământ ideal și expunere pentru cultivarea scorzonera

Scorzonera are nevoie de un pământ slab și însorit. Asigurați-vă, totuși, că solul este întotdeauna rece.

Data înscrierii scorzonerilor

Semănarea se face din martie până în aprilie pentru o recoltă anuală sau în luna august pentru o recoltă bienală, adică cu revoltă în toamna anului următor. Idealul este să spațiați plantele de 10 cm, pentru că este necesară o subțiere.

Consiliul de întreținere și cultura de scorzonera în gradina de legume

Scorzonera este o plantă care are avantajul de a vorbi ușor cu excepția unor prășit și plivit și mulcirea în timpul iernii, dar radacina este foarte rezistent la inghet. Solul trebuie să rămână umed pentru a preveni creșterea semințelor și o calitate slabă a rădăcinilor.

Recoltarea, conservarea și utilizarea scorzonerilor

Recoltarea rădăcinii scorzonera se face din octombrie până în martie, după cum și când este necesar. Pentru conservarea lor, nu spălați rădăcinile pentru a le menține proaspete. Țineți-i în pivniță într-o cutie plină cu nisip. În acest caz, rădăcinile vor fi păstrate pe tot parcursul iernii.

Boli, dăunători și paraziți ai scorzoneriei

Este o plantă destul de rezistentă, care nu se teme de boli. Cu toate acestea, scorzonera poate atrage praf și omizi.

Amplasarea și asocierea favorabilă a scorzonera

Scorzonera este adesea plantată în rotație cu alte legume rădăcinoase, cum ar fi morcovii, ridichii de iarnă sau patrunjelul tuberculos.

Soiuri de scorțișori sfătuiți pentru o plantă în grădină

Dintre diferitele varietăți de scoruri, puteți opta pentru "Giant of Russia" cu rădăcină mare, gustoasă „Negru“ cu un gust foarte fin, "Lange Jan" foarte lung, "gigantul negru timpuriu al lui Luneville"

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi