Salata De Mare

salata de mare

O salată delicioasă de mare cu eglefin, broccoli, alge marine, germeni încolțite și sos bulgară de iaurt.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 broccoli
  • 1 recipient de alge marine proaspete (destinat desalinizării)
  • 300 g de eglefin afumat
  • 100 g de varză încolțită
  • Sare brută, piper proaspăt măcinat

Sos de cremă

  • 1 iaurt bulgar
  • 1 lingura. cafea de miere
  • 1 lingura. linguri de otet balsamic alb
  • floare de sare

Salata de mare

- Desalinizați algele: scufundați în apă rece și clătiți.

Repetați operațiunea de cel puțin 3 ori. Rezervați-le într-un castron de apă. Le minte.

- Pentru a curăța eglefinul.

- Spălați și tăiați broccoli în ciorchini mici. Gatiti in limba engleza: intr-o cratita mare se incalzeste apa sarata cu sare, se macarga broccoli timp de aproximativ 15 minute (ar trebui sa fie fierte dar usor ferme).

Se scurge și se reîmprospătează în apă cu gheață.

- Într-un castron de salată, amestecați broccoli, alge, varză și eglefin. Pepper.

Sos de cremă:

- Într-un castron, topiți sarea cu oțetul balsamic alb, adăugați mierea, amestecați. Se amestecă iaurtul bulgar.

- Bucurați-vă de salata de mare, însoțită de sosul de cremă!

B.A.ba a bucatarului

După ce gătești în limba engleză, când vine vorba de legume verzi, scufundarea legumelor în apă rece poate fixa clorofila (păstrează culoarea verde a legumelor).

Bună stare

Smantana, foarte prezentă în multe retete cu sosuri, în conformitate cu rețetele pot fi înlocuite parțial sau în totalitate de un alt produs lactat ca iaurtul bulgar mai scăzut în grăsimi, dar cu o strânsă destul de consistent. Băutura "bulgărească" este un bun real în rețetele dvs. sau în sosurile voastre.

Pentru a citi, de asemenea: beneficiile pentru sănătate și virtuțile de broccoli

Reteta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi