Salată Proaspătă Și Crustacee

Loading...

Loading...

salata paste shell

Aici este o rețetă delicioasă pentru paste și cochilii, periwinkles, midii și cochilii, ușor și rapid de a face.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 250 g de paste proaspete
  • 200 g periwinkles
  • 500 g de midii
  • 500 g de coji
  • 2 roșii
  • 8 frunze de busuioc

Pentru vinaigret:

  • 2 linguri. linguri de muștar
  • 2 linguri. sticla de sherry
  • 2 linguri. lingura de ulei de măsline
  • 6 linguri. lichid cremă
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Salată de paste proaspete și crustacee

- Aduceți o oală de apă sărată în fierbere la fiert și scufundați pastele în ea.

- Între timp, puneți periwinkles într-o tavă de sare rece și apă de piper, se aduce la fierbere și se elimină imediat. Lăsați-i să se răcească în bulion.

- Plasați mielurile și cojile într-o cratiță acoperită, piper și gătiți până se deschid, rezervați sucurile de gătit și coaja.

- Odată ce pastele sunt gătite, se răcește, se scurg și se lasă deoparte pe o cârpă curată.

- Acoperiți roșiile, le tăiați și le tăiați în cuburi.

Pentru vinaigret:

- Într-un castron, puneți și amestecați muștar, oțet, sare, piper și ulei, apoi adăugați cremă lichidă.

Sari peste 2 linguri. a sucurilor de cocă și a mielurilor cu filtrul fin și adăugați acest suc la vinaigret, amestecați.

- Într-un castron, amestecați pastele și crustacea, apoi se topește cu vinaigrette, decorează cu roșii cubulete și frunze de busuioc tăiați. Serviți proaspete.

B.A.ba a bucatarului

Pentru o salată de paste reușită, trebuie respectată gătirea al dente, precum și etapa de răcire (treci pastele sub apă rece), ceea ce permite îndepărtarea excesului de amidon și obținerea de paste nu lipicios.

Puteți chiar să le pregătiți pentru a avansa: răciți și adăugați cu un picurător de ulei de măsline, sunt plasați în frigider.

Alegerea pastelor este, de asemenea, importantă: preferați formatele scurte (farfalle, fusilli, penne...) cele mai potrivite pentru a fi amestecate cu alte ingrediente într-un castron mare.

Rețetă: S. Samson, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Sarbatorirea mancarii cuser.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi