Salata De Salcie Cu Rozichizi Si Ierburi Roz

salata herb radacina scoica

Aici este o reteta plina de scoici proaspete, rapid și ușor de realizat cu aceasta salata cu ridichi și ierburi.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1,5 kg de cocă
  • 1 cizme din ridiche
  • 100 g de mesteca
  • 25 g de ierburi (asmățui, patrunjel plat, coriandru)

vinaigrette

  • 1 lingura. oțet de cidru
  • 3 linguri. crema lichida (30% grasime)
  • Sare și piper

Salata de salcie cu rozichizi si ierburi roz

- Asigurați-vă căile cuiburilor. Faceți-le să se deschidă cu abur (aproximativ 6 minute). Pentru a le elimina.

- Se spală și smulge asmățui, pătrunjel și coriandru. Se amestecă aceste ierburi.

- Spălați și stoarceți salata de miel.

- Tăiați rădăcina și vârfurile de ridichi. Spălați ridichii, tăiați în felii subțiri. Gatiti-le timp de 2 minute cu abur.

Pentru vinaigret:

- Într-un castron, se toarnă oțet, se condimentează cu sare și piper, se adauga smantana treptat.

- Se pune amestecul de plante medicinale în centrul unei plăci, se stropesc cu vinegreta. Răspândiți peste cojile și felii de ridiche.

Bucură-te!

B.A.ba a bucatarului

- Această rețetă poate fi însoțită de scoici.

COVA DE CAVE:

COJI ACORD SALATĂ Ridichea ȘI TRANDAFIRI verdețuri.

Fermitatea cocilor și ridichi crocant sunt baza texturii acestui fel de mâncare, pe care atât anason și ierburi aromatice de plante subliniere scoici iodată. Această prezență puternică de plante aromatice vor fi evidențiate de un vin din Loire Sauvignon, cum Menetou-salon, a cărei prospețime și note de citrice și ușor vegetali transporta plat în aceeași direcție. Mai originală, prezența oțet de cidru poate fi o cale de a explora nu de a merge la un cidru prea puternic pentru acest preparat, ci mai degrabă o perry, arome, în general, mai luminoase și mai subtile, fiind în același timp suficient de aproape de podul dintre oțet și salată.

Maurice Chassin

Cuvintele din bucătărie

Pentru a dezlipi o cochilie: pentru a evacua resturile de nisip. Pentru a îndepărta nisipul crustacee pot conține, este recomandabil să le înmoaie în apă sărată timp de câteva ore. Se amestecă energic, de reînnoire a apei (în mod ideal pentru a absorbi o jumătate de zi). Apoi pot deschide și elimina nisipul conținut în interior.

Rețetă: CIDIL, Foto: C. Herlédan

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi