Risotto Cu Midii, Brânză De Parmezan Și Unt De Alge

1386077454risottoauxmoules

Instituție reală din Italia, risotto este un fel de mâncare delicioasă ușor de făcut. Este asociat cu midii, parmezan și unt de alge.

preparare: 10 min
coacere: 20 min

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 90 cl de bulion de pui puternic
  • 2 frumos eșalotă
  • 30 g unt de alge marine
  • 300 g de orez până la risotto
  • 15 cl de vin alb
  • 4 linguri. grosime de crema
  • 4 linguri. Parfum de parmezan
  • 500 g de mucegaiuri gătit
  • Unele ierburi proaspete
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Reteta de risotto cu midii, parmezan si unt de alge

  • Se încălzește bulionul de stoc.
  • Se curăță și se dă șoldurile.

Într-o tigaie mare,

  • Se topește untul și se prăjește șobolanii fără colorare.
  • Adaugati orezul si perlele.
  • Se toarnă vinul alb.
  • Se arde piperul până se absoarbe.
  • Adăugați 2 lingurițe. grosime de crema.
  • Se amestecă.
  • Se toarnă bulionul puternic pe măsură ce este absorbit de orez.
  • Timpul de gătire poate varia de la 17 la 18 minute.

Chiar înainte de sfârșitul gătitului,

  • Adăugați cremă rămasă, tuns parmezan și midii (păstrați pentru antrenament),
  • Reveniți la temperatură și amestecați.

Așezați risotto-ul în plăci calde cu ierburi proaspete, midii și parfumuri de parmezan.

Informații suplimentare

CITIȚI MAI MULTE...

mucegaiuri:
În fiecare an, Franța produce aproape 75 000 de tone de midii, dintre care mai mult de jumătate sunt midii. Pentru a satisface apetitul francez, 130 000 de tone sunt de asemenea importate, în principal din Spania și Olanda. Atracția noastră pentru această molucă suculentă este ilustrată de piața de lilieci din Lille, unde 500 de tone de midii sunt gustați în fiecare an într-un singur weekend!

Reteta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi