Orez (Oryza Sativa), Primul Cereal Al Dietei Umane

Orez (Oryza sativa), primul cereal al dietei umane

Orez (Oryza sativa) este cel mai important cereal din lume pentru consumul uman, consumat în special în Asia (China, India, Japonia), Africa de Vest (introdusă de franceză) și America de Sud.

plante tropicale, care poate fi mai mare de 1,5 m înălțime, orezul este un miriștii cu foi arcuite liniare, subțiri și ascuțite de până la 1 m lungime, cu inflorescențe de vară, care formează vârfuri flexibile și grațios de până la 30 cm.

Cerealele de orez, bogate în amidon, corespund fructului sau caryopsis-ului plantei. Când se află încă între cele două lemne, se vorbește despre orez întreg. Pentru marketing, au fost făcute distincții: orez prefiert (tratate pentru a nu lipirea), orez cu bobul lung, orez rotund, orez lipicios (aglutinare), orez parfumat (basmati, Thai...) și apoi au fost obținute soiurile pentru a face orez rosu, galben sau purpuriu.

În Franța, cultivarea orezului rămâne anecdotice (numai în Camargue în cazul în care orezul a primit o IGP în 1998), deoarece climatul nu-i corespunde, deoarece planta are nevoie de căldură, umiditate și lumină, în același timp: aceste condiții tropicale necesare pentru cultivarea orezului ploioase sau irigate nu există în Franța decât dacă sunteți de acord să consumați o mulțime de apă (1,5 tone de apă pentru o tonă de orez!).

Este important să știți că cultivarea câmpurilor de orez duce la emisii foarte importante de metan, care contribuie la efectul de seră. Feriți-vă de „orez de aur“, ar fi revoluționar orez modificat genetic, care ar aborda deficiențe în vitamina A, cauzând malnutriție în lume: controversa există și nu există nici o dovadă că orezul este soluția la această problemă, în ciuda activismul lobby-ului pro-OMG.

Din punct de vedere nutrițional, orezul este interesant pentru consumul de energie prin carbohidrații compleți și vitaminele B1, B2 și B3, precum și conținutul său de proteine, fier și calciu. Desigur, orezul integral oferă mai multe puncte forte prin menținerea mai multor vitamine B, fibre și minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, zinc, fier).

  • Familie: Poaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: Asia tropicală
  • Culoare: spikeletele ocru
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: primăvara
  • Înflorire: vară
  • Înălțime: până la 1,5 m sau mai mult, în funcție de specie

Pământ ideal și expunere pentru orez

Orezul este cultivat în câmpul de orez, piciorul este scufundat în 20 de cm de apă, într-un climat fierbinte și într-un pământ bogat și consistent.

(Oryza sativa) în domeniul orezului

Data însămânțării și plantarea orezului

Este în primăvara anului că veți semăna orez cu aglomerări de transplant.

Consiliul de întreținere și cultivarea orezului

Orezul are nevoie de parcelele care urmează să fie inundate. Aceasta necesită un control regulat și meticulos al buruienilor.

Recoltarea, conservarea și utilizarea orezului

Urechile de orez sunt bătute (mecanic sau manual) pentru a recupera boabele care vor fi uscate.

Orez (Oryza sativa)

În multe țări asiatice, precum și în Madagascar, istoric, orezul a fost întotdeauna un aliment de bază. În Europa, Spania face paella, Italia risotto sau pur și simplu o farfurie (carne, legume, legume...). De asemenea, face alcool în Asia: cel mai cunoscut este sake. Orezul de gătit cu orez este, de asemenea, bine cunoscut pentru tratarea diareei.

Orezul face, de asemenea, clei, în special orezul lipicios transformat în făină: adezivul alb în oală mică cu mirosul atât de caracteristică vine de acolo!

Din orezul de paie, sunt făcute mături, pălării și alte obiecte mici de acest fel. Este, de asemenea, folosit pentru a proteja arborii și arborii de îngheț în ceramică exterioară fragilă.

Boli, dăunători și paraziți de orez

Principalul dușman al orezului este săditorul de orez, care motivează companiile industriale de semințe să folosească OMG-uri.

Amplasarea și asocierea favorabilă a orezului

Este o plantă care are particularitatea de a crește doar în câmpul de orez.

Soiuri recomandate de orez pentru plantare în grădină

Există aproximativ douăzeci de specii de orez din gen Oryzadar s-au dezvoltat sute de soiuri. În Camargue, „Seleniu“ este cel mai crescut pentru orez rotund, Ariete " pentru cereale lungi și organice, care este de asemenea făcut cu 'Arelate'.

Atenție, "orezul sălbatic" nu aparține genului Oryza ci la fel Zizania care este de origine nord-americană.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi