Rețete De Primăvară...

primăvară rețetă

Unele rețete pentru weekend

Sa savurati, cu familia si fara moderatie, acele retete care mirosesc primavara si vara.

Blue Belle Millefeuille cu brânză de parmezan

Millefeuille de albastru Belle au parmesan

Ingrediente pentru 12 persoane:

12 la 15 cartofi albastri

50 g unt topit

25 g de brânză parmezană rasă

2 catei de usturoi tocate

1 lingura. carne proaspătă de cimbru.

Din rețetă:

Ungeți douăsprezece cupe de muffin cu unt. Spălați Belle Blue și felie cu un mandolin de aproximativ 1,5 mm grosime. Se pune într-un castron și se adaugă unt topit, brânză parmezană rasă, usturoi, sare, piper și cimbru.

Se amestecă astfel încât cartofii să fie acoperite cu ingrediente. Faceți stive de felii de cartofi și puneți-le în batoane de brioșe. Se condimentează cu o moară de piper și se coace timp de 25 până la 30 de minute la 180° C. Scoateți și lăsați-l să stea timp de 5 minute.

Desfaceți mlelefeuillele și presărați cu brânză de parmezan și cimbru proaspăt. Finalizați, eventual, cu o mică cremă de cremă.

O rețetă Jason Bayes, un hotel din Pointe de Mousterlin din Fouesnant (29).

Aula axoasă cu prune din Agen IGP

Axoa-of-the-vițel-pruna-and-Agen

Ingrediente pentru 6 persoane:

10 prune de la Agen IGP

800 g de carne de vită (în umăr)

3 ardei verzi de la Landes

1 piper rosu

1 ceapă

1 cățel de usturoi

Espelette piper.

Din rețetă:

Tăiați carnea în bucăți subțiri. Saut de vițel într-un pic de ulei de măsline, sezon cu sare și piper. Culoare pentru câteva minute.

Între timp, se coajă și se taie ceapa și usturoiul (eliminați germenii). Spălați, coajați ardeii și piperul și tăiați pe benzi în lungime. Adăugați legumele la carne cu câteva linguri de piper Espelette. După aproximativ zece minute, adăugați o porțiune din întreaga prune și cealaltă parte tăiată în felii subțiri.

Gatiti carnea de axa cu prune uscate timp de 30 de minute, amestecand regulat. Reglați condimentele la 3/4 din timpul de gătire, dacă este necesar.

Périgord IGP de căpșuni și tort de nuc

Capsunile-du-Périgord-and-IGP-tort cu-nuci

Ingrediente pentru 6 persoane:

250 g de PGI de căpșuni Périgord

100 g nuci

3 ouă

50 g de făină

150 g pulbere de zahăr din trestie de zahăr

80 g unt

1 lingura. linguri Armagnac

1 vârf de sare, apă.

Din rețetă:

Încălziți cuptorul la 150° sau la 5°.

Puneți miezurile de nuc într-un mortar. Într-un castron, amestecați împreună 140 g zahăr și ouă. Apoi adăugați făină, nuci, unt moale, sare și Armagnac. Se amestecă bine și apoi se pune amestecul în forme moi mici. Gatiti cupcakes-ul timp de 25 pana la 30 de minute.

Faceți o julienă de căpșuni și păstrați-i un întreg. Tăiați o căpșună în felii. Puneți o felie pe o farfurie peste un tort de nucă, o julienne de căpșuni și terminați cu o altă felie de căpșuni. Pregătiți un caramel (40 g zahăr), apoi acoperiți întregul.

Credite vizuale: Blue Belle Parmezan Yarrow: © F.Schmitt-Germicopa Veal Axoa cu Prunes Agen IGP: © J-C Amiel / M. Salată de salată / Agen IGP Périgord PGI de căpșuni și prăjit de nuci: © J-C Amiel / M. Peppersul Périgord / Périgord IGP

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi