Rețetă: Cepuri Marinate În Ulei Și Cimbru

ciopi murate

Preparare: 10 minute
Timp de gătit: 15 + 20 de minute
Ingrediente (Pentru 4 borcane de 250 g):
  • 2 kg de ciuperci de porcini
  • 1 litru de oțet alb
  • ulei de măsline
  • 1 frunză de dafin pentru oală
  • 1 ramură de cimbru proaspăt pe oală
  • 5 porumbei negri pe oală
  • 1 cățel de usturoi pe oală
  • sare grosieră

Scoateți cozile de ciuperci, curățați-le clătindu-le și lăsați-le să picure. Sponge-le într-un prosop, fără a le distruge.
Într-o cratiță mare, turnați aproximativ 1 litru de apă. Sare sărată și adăugați oțetul. Aduceți la fierbere. Așezați ciupercile în tigaie. După fierbere, opriți căldura și fierbeți timp de 15 minute.
Se lasă să se scurgă ciupercile, apoi separați-le în borcane sterile cu frunze de dafin, cimbru și usturoi. Acoperiți ciupercile cu ulei de măsline, îndepărtați bulele apăsând cu o lingură. Dacă este necesar, reglați nivelul uleiului. Închideți ghivecele. Sterilizați timp de 20 de minute la 100° C.

Aflați mai multe

Păstrați răcire, umbră și uscați. Consumați în decurs de 3 luni. Bucurați-vă cu o terină, o carne, o omeletă sau o salată verde crocantă.

În plus față de reteta noastră de ceapă...

Descoperiți lista noastră de ciuperci comestibile de a mânca fără moderare!

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi