Reteta: Muraturi Si Ceapa Tocata

Loading...

Loading...

muraturi panou

Preparare: 20 de minute
Macerare: 18 ore în sare + minim 3 luni în oțet.
ingrediente:
  • Pentru borcane de 4 x 250 g
  • 1 kg de murături mici
  • 1 kg de sare grosieră uscată
  • 200 g de ceapă albă foarte mică
  • 1 ramură frumoasă de tarhon
  • 10 porumbei
  • 1/2 linguriță de semințe de fenicul
  • oțet alb

Pătrunjați cornurile pentru a elimina coborârea care le acoperă.
Păstrați-le în straturi într-un vas adânc și acoperiți-le cu sare grosieră între fiecare strat. Finalizați cu sare grosieră.
Așezați 18 ore la rece.
Spălați, coajați și tăiați cozile cepei. Spălați, căldură, apoi ștergeți borcanele cu un prosop curat și uscat.
Ștergeți murăturile unul câte unul pentru a elimina sarea, apoi păstrați-le în borcane cu ceapă și tarhon adăugând condimente în timp ce mergeți. Acoperiți cu oțet alb.
Închideți bine borcanele și păstrați-le într-un loc răcoros, departe de lumină timp de cel puțin 3 luni, înainte de a le mestecați. Sip-le în anul.

Pentru a citi

carte mică conservată

Această rețetă este din cartea excelentă Small Bans,
de V. Lhomme și B. Abraham, Larousse, 60 p, 7,90 €.

Loading...

Video: Salata picanta de ardei iuti cu ceapa si gogosari.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi