Reteta: Ceapa Confit Cu Stafide

o ceapă dulceată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit: 2 ore
ingrediente:
  • 1 kg de ceapă
  • 160 g de zahăr brun
  • 1/2 l de vin rosu
  • 1 mână de stafide
  • ulei de măsline
  • 1 ramură de cimbru

Coaceți ceapa și tăiați-le în felii subțiri. Clătiți stafidele și lăsați-i să se umfle în apă caldă.
Într-o cratiță cu fund cu greu, încălziți uleiul și puneți ceapa. Lasă-i să se gătească ușor până la translucidă și delicată. Nu trebuie să fie colorate. Sare și piper.
Adăugați vinul. Se amestecă bine, apoi se adaugă zahărul brun și se amestecă din nou. Se acoperă și se fierbe la foc mic până când lichidul se evaporă, aproximativ 2 ore. Când treceți o lingură în amestecul dvs., trebuie să dezvălui fundul tăvii.
Când aveți consistența dorită, adăugați stafidele bine drenate. Se amestecă bine și se toarnă fierbinte în borcane de gem. Adăugați niște frunze de cimbru. Închideți borcanele strâns și le întoarceți.

Aflați mai multe

Pentru a face acest confit, puteți alege ceapă galbenă sau ceapă roșie. Serviți confitul de ceapă cu carne - fierbinte sau rece - sau brânză.

Video: Piept de rata cu varza rosie • Bucataria Lidl cu Chef Florin.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi