Rețetă Kefir, Băutură Probiotică Naturală

buruieni de chefir

Originea kefirului pare a fi Caucazul, însă unele surse evoca Tibetul, Turcia... probabil că oamenii nomazi au făcut-o să călătorească. Două băuturi fermentate pot fi obținute din boabe de kefir: chefir de apă (sau fructe) și chefir de lapte. Ambele sunt considerate probiotice și sunt cunoscute ca având proprietăți de reglare și purificare ale corpului, sau chiar terapeutice...

Kefir boabe: unde să le găsească?

Cerealele de chefir arata ca un amalgam de bulgari ca conopida, variind de la culoarea translucida (apa de kefir) la alb (lapte de kefir). Este o ciupercă formată din microorganisme vii, cum ar fi fermente, bacterii, drojdii; probiotice prezente în mod natural în intestine. La fel ca toate ciupercile, se multiplică rapid și puternic, care să permită să dea prietenilor săi și de a furniza magazine alimentare în cazul în care puteți găsi cu siguranță, deoarece grăunțele de chefir va da, de schimb, inclusiv merge internet (grupuri Facebook, forum...).

Aveți grijă să păstrați boabele de kefir, sunt fragile; dacă devin gălbui, mor și nu mai au proprietățile lor vindecătoare: nu le manipulați niciodată cu vase metalice, folosiți numai lemn sau plastic.

Pentru a păstra mai mult timp, puteți deapănă unele grupuri pe o cârpă curată și se lasă să se usuce la aer înainte de a le pune într-un borcan mic sau congelator punga pe care le va păstra în frigider. Poți să le păstrezi câteva luni. În ziua în care doriți să refaceți o băutură, ar trebui să puneți boabele de kefir într-un castron de apă dulce de zahăr peste noapte, înainte de a le filtra în dimineața.

Virtuțile de kefir

Băutura probiotică preparată din boabele de kefir reglează metabolismul vechi datorită proprietăților sale purificatoare, digestive și benefice asupra florei intestinale. Dincolo de aceasta, caucazieni bine i împrumuți alte virtuți ca întărirea sistemului imunitar, scaderea colesterolului, reglarea tensiunii arteriale, de a promova buna circulatie a sangelui, lupta impotriva afectiunilor venoase, a proteja stomacul, ficat, pancreas, tratarea astmului si a bolilor respiratorii, de a promova vindecarea rănilor, răni, eczeme, acționează asupra bolii renale și urinare, incetini procesul de imbatranire a tesuturilor celulare... și trăiesc mai mult decât media !

Kefirul nu se va opri cresterea celulelor canceroase, în contrast cu ceea ce poate fi scris uneori, dar poate însoți chimioterapie aduce vitamine B9 (acid folic), care sunt de multe ori lipsesc.

Rețeta pentru kefir de apă

Fructul kefirul de apa, de asemenea, numit chefir oferă o băutură de culoare aurie ușor spumant, foarte revigorant, puteți consuma 1 litru cura sau 2 pe zi, timp de câteva săptămâni. Nu vă pregătiți prea mult la un moment dat pentru că cu cât mai mult timp trece, cu atât fermentează mai mult și cu cât gustul se deteriorează și devine mai puternic. Pentru a face 2 litri de kefir de apă, aveți nevoie de:

  • un borcan de 2 litri
  • 100 până la 150 g de cascadă
  • 2 litri de apă
  • 6 linguri de boabe de fructe de chefir
  • 2 smochine uscate sau alte fructe proaspete sau uscate (struguri, caise...)
  • ½ lamaie organica (sucul singur sau suc cu coji) sau portocala, grapefruit...

chefir, băutură spumoasă și răcoritoare

Se amestecă totul în borcan, fără a înșuruba capacul, deoarece fermentația ar putea exploda borcanul. Lăsați la temperatura camerei departe de lumina directă a soarelui.

După 24 de ore, amestecați din nou. De îndată ce smochinele ajung la suprafață (24-72 ore), kefirul este gata.

Filtrați și păstrați frigiderul cu dopuri rezistente la presiune, cum ar fi cele pentru sticlele de limonadă. Consumați în decurs de 3 zile: dincolo, scânteie din ce în ce mai mult alcoolice!

Veți arunca smochinele și coaja de lamaie, veți obține boabe de kefir, care probabil se vor dubla în volum. Clătiți-le și păstrați-le în apă cu puțin zahăr. Este timpul să îl împărțiți cu prietenii dvs.!

Rețeta pentru kefirul de lapte

Chefirul de lapte arată ca un iaurt pentru a bea și permite o digestie mai bună a lactozei. Pentru a pregăti un litru de lapte de kefir, aveți nevoie de:

  • 1 litru de vaca organică brută sau lapte de oaie
  • 3 linguri de boabe de lapte de kefir

După clătirea boabelor de kefir, puneți-le în borcanul care conține laptele.Plasați un capac sau o cârpă neacoperită și lăsați-le la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Filtrează și consumă chefirul de lapte.

Clătiți boabele de kefir cu apă caldă până când apa devine clară. Repetați fabricarea unui nou litru de lapte de kefir, deoarece vindecarea are o rată de 1 litru pe zi timp de 20 de zile.

(Foto de Kefir de către Ina Todoran și borcan de kefir de William Olson - CC BY-NC-ND 2.0)

Scris de Nathalie pe 12/10/2017

Video: RETETA KEFIR DE LAPTE 0765437394 CIUPERCA TIBETANA PROBIOTICE ENZIME CHEFIR BIO ORIUNDE IN ROMANIA.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi