Rețetă: Fructe Coulis

Preparare: 30 de minute
Sterilizare: 15 minute
Ingrediente (pentru 4 butelii sau borcane de 50 cl sau 8 de 25 centimetri):

Cuburi de afine:
500 g afine ecologice • 80 g zahăr blond trestia • suc de 1 lămâie • 3 picături de ulei esential de violet.

Vanilie căpșuni Coulis:
500 g căpșuni organice • 100 g zahăr vanilat • suc de 1 lămâie.

Zmeură coulis:
500 g zmeură organică • 100 g zahăr blond trestie.

Coulis: Mango-var:
500g pulpă organică de mango • 50g zahăr din trestie de zahăr • suc și zest de 1 tei organic.

Pentru a merge mai departe: Să încercăm simplu suc de mango reteta pentru a obține pus la cale de scris Regal!

Rețeta

  • Spălați, ardeți, apoi ștergeți sticle sau borcane cu un prosop curat și uscat.
  • Spălați bine fructele, apoi uscați-le, așezându-le pe o cârpă curată.
  • Se amestecă și se amestecă separat, fiecare cu zahărul și lamaia în cantități corespunzătoare.
  • Treceți coulisurile de afine într-o sită, adăugați uleiul esențial de violet.
  • Filtrează de asemenea coulisurile de zmeură.
  • Se amestecă pulpa de mango cu zahărul, sucul și coaja de var.
  • Se toarnă coulis în sticle sau borcane de până la 1 cm de margine, închideți-le.
  • Sterilizați chitul timp de 15 minute la 100° C și lăsați să se răcească înainte de a fi îndepărtate din apă.
  • Păstrați chiturile într-un loc răcoros departe de lumină timp de 6 luni.

Mortarul va înfrumuseța toată iarna iaurt, branza, budinca de orez... sau baza pentru șerbet bune.

Pentru a citi

carte mică conservată

Găsiți alte rețete în carte
Containerele mici, de la V. Lhomme și B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi