Reteta: Roșii Confiate

roșii confiate

Preparare: 30 de minute
Timp de gătit: 30 de minute
Ingrediente (pentru un borcan de 500 g):
  • 2 kg de roșii organice coapte
  • 100 g zahăr blond de trestie
  • 4 linguri de frunze proaspete de cimbru
  • 1 lingurita de praf de piper Espelette
  • ulei de măsline virgin
  • sare

În alt registru: descoperi reteta noastra de coulis proaspete de rosii foarte simplu de realizat!

Sterilizați un borcan bine închis, lăsându-l în apă clocotită, apoi răsuciți-o peste o cârpă curată. Preîncălziți cuptorul la 150° C (punctul 5).
Spălați, plantați, coajați și tăiați roșiile în jumătate. Scoateți sâmburii și puneți 1/2 roșii pe foaia de coacere acoperită cu hârtie de pergament, pe partea de piele de pe placă.
Se presară cu zahăr, frunze de cimbru și frunze spălate, puțină sare și piper de Espelette.
Lasati rosiile sa se confunde usor timp de 30 de minute, pana cand acestea sunt translucide.
Când sunt în afara cuptorului, păstrați-le în borcan și adăugați ulei de măsline până la 1 cm de la margine. Bouchez și rezervați în frigider. Puteți păstra aceste roșii rece timp de o lună.

În același registru: pentru a face confiate tomatele bune, descoperi sfaturile noastre pentru recoltarea de roșii delicioase din grădină!

Pentru a citi

carte mică conservată

Găsiți alte rețete în carte
Containerele mici, de la V. Lhomme și B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi