Rack De Miel Cu Ierburi Din Grădină

rack de miel cu ierburi

Rackul de miel este o alegere, deoarece carnea lui este delicată și gustoasă.

Gata cu ierburi din grădină, va da cele mai bune de la sine, aici este reteta.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 rack de miel cu 8 coaste
  • 1 lingură de rozmarin
  • 2 linguri de cimbru
  • frunze sos de laur
  • 10 cl de ulei de măsline
  • 1 șalotă
  • 1 cățelusturoi
  • 20 cl de cremă de biciuire
  • 1 buchet de arpagic
  • Sare și piper din moară

Lasă-te să fii ispitit, e un tratament!

Reteta de ras de miel cu ierburi:

Calitatea acestei rețete constă în marinada, pentru că ea este cea care va da toată aroma la raftul de miel.

  • Îndepărtează bine ceapa.
  • Se amestecă cimbru, rozmarin și șoim cu 10 cl de ulei de măsline, sare și piper
  • Puneți carnea cu această marinadă
  • Așezați frunzele de dafin peste
  • Așezați-vă într-un loc răcoros timp de 2 până la 6 ore (cu atât mai mult lăsați marinatul și cu atât mai mult va fi mirosul de carne)

Pregătirea cremelor cu arpagic:

Această cremă nu este esențială, dar este ideală dacă doriți să vă mâncați rackul de miel cu cartofi coapte.

  • Arătați arpagicul
  • Se amestecă cu smântână (sau cremă)
  • Sare și piper

Poate fi folosit atât la rece, cât și la puțin încălzit înainte de servire.

Gratar de miel cu ierburi:

Cu aproximativ o oră înainte de gătire, scoateți carnea din frigider.

  • Preîncălziți cuptorul la 220°
  • Coaceți și lăsați pielea timp de 20-25 minute (timpul de gătit depinde de asemenea dacă vă place carnea ușor roz)
  • Scoateți cuptorul și lăsați-l să se odihnească câteva minute în folie de aluminiu înainte de servire, permite tăierea carnei.

Apetit bun!

Video: Cotlete de miel si piure de pastarnac.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi