Quinoa (Chenopodium Quinoa), Orez Din Peru Fără Gluten

Loading...

Loading...

Quinoa (Chenopodium quinoa), orez din Peru fără gluten

Quinoa nu este un boabe, contrar a ceea ce mulți oameni cred că este o legume vechi cu frunze care produce semințe, dintre care unul bunurile nu trebuie să conțină gluten, unde tot mai mulți oameni adoptă diete fără gluten. Drept urmare, el a devenit atât de popular încât a trecut de la stadiul de curiozitate exotică importat din Peru într-o cultură cu experiență în Franța. Dar această creștere a cererii la nivel global are consecințe importante asupra mediului și sociale, pe măsură ce țăranii din America de Sud intensifică monocultura plantei în detrimentul culturilor alimentare tradiționale necesare, ceea ce provoacă un fel de speculații de teren între comunitățile locale.

Quinoa (sau "la"), numită și anserine quinoa, formează o plantă erbaceă destul de înaltă, cu frunze de 40-60 cm lungime, lanceolate și reliefate, formând un trunchi viguros.

In timpul verii, grupuri verticale de flori mici verzui floare înainte de a da seminte, asemănătoare celor de mei, să fie recoltate la maturitate pentru consum în special în acompaniament, cum ar fi orez sau paste.

Quinoa conține 15% proteine ​​care îi fac o mâncare interesantă pentru vegetarieni. Pe lângă faptul că este lipsită de gluten, are avantajul de a avea un conținut scăzut de grăsimi și de a furniza mai mulți aminoacizi, cum ar fi lizina, decât cerealele. Este bogat în fibre, fier, cupru, zinc, mangan, fosfor, magneziu, vitamina B2. Cu toate acestea, quinoa poate conține saponine, substanțe produse în mod natural de către plante, a căror dezavantaj este de a preveni asimilarea corespunzătoare a elementelor nutritive conținute în semințe. Din acest motiv, se recomandă spălarea quinoa înainte de gătit, care îndepărtează, de asemenea, amărăciunea. Din ce în ce mai mult, sunt preferate varietățile de "quinoa dulce", adică fără saponină.

  • Familie: Chenopodiaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: Andes, Peru, Bolivia
  • Culoare: flori verzui
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: primăvara
  • Recoltare: august-septembrie
  • Înălțime: până la 1 m

Pământ ideal și expunere pentru quinoa

Quinoa este cultivat în plin soare în soluri ușoare, adânci, reci, bogate în humus și bine drenate. În mediul său original, el susține altitudinea (seceta și înghețul) și, în special, compozițiile inospitaliere ale Andrei Altiplano.

Data însămânțării și plantării quinoa

Plante tinere de quinoa

În primăvara anului, în aprilie, veți instala plantă de quinoa înainte de a deveni prea fierbinte, ceea ce ar împiedica germinarea, în linii distanțate la o distanță de 50 cm; când răsadurile au 4 frunze, va trebui să vă lămuriți la 50 cm, dar dacă vă temeți că vântul le va strica, strângeți-le mai mult, picioarele vor fi mai mici, vor fi mai puțin ținute în vânt.

Consiliul de întreținere și cultură a quinoa

Quinoa se va bucura de hoeing. Pentru udare, acestea vor fi binevenite în timpul înfloririi, dar din această perioadă, deoarece planta tolerează seceta, nu exagerați de udare.

Recoltarea, conservarea și utilizarea chinoa

Atunci când inflorescențele care conțin semințele sunt coapte, acestea primesc o culoare roșiatică. Este timpul să le tăiați și când acestea sunt uscate, le puteți bate pentru a obține semințele. Semințele aromate de alune sunt consumate ca orez sau paste făinoase, dar sunt, de asemenea, baza multor rețete vegetariene.

Frunzele plantei Quinoa pot fi consumate preparate ca spanacul.

Boli, dăunători și paraziți ai quinoa

Quinoa semințe

Mădura și mucegaiul pudră se pot depune pe quinoa dacă există prea multă umiditate. Slugs și melci, de asemenea, ca frunziș.

Amplasarea și asocierea favorabilă a quinoa

Este o plantă cultivată în grădină, dar cu siguranță nu în oală sau tavă: experiență în grădina dvs.!

Soiuri recomandate de quinoa pentru plantare în grădină

Există diferite specii de Chenopodium cum ar fi carnea de miel (Chenopodium bonus-henricus), carnea de miel (Chenopodium giganteum sau Chenopodium amaranthicolor), sferturile de miel (Album Chenopodium), etc.

Dintre soiurile de quinoa (Chenopodium quinoa), Există Controverse, denunțat de Kokopelli, deoarece tipurile de brevete pe soiuri de quinoa au fost depuse de Vest în timp ce popoarele andine nu au făcut și a pus toate soiurile lor disponibile în întreaga lume!

Veți găsi în compania de semințe Kokopelli, preocupată de biodiversitatea semințelor și a legumelor, semințe organice cum ar fi Străluciți Brilliant Rainbow Chadmo, Cherry Vanilie, Colorado Shelly negru 25 dave 407, vanilie franceză, Linares, menta vanilie, Oro Valley, cap roșu (rezistente la climatul ploios)...

Loading...

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi