Gutui: Sfat De Cultură Și Pregătire

ghinion pe o gutui

Strângeți gutui cât mai târziu în toamnă, înainte de primii înghețați.

„The gutuie este puțin dezgustat. plantate de multe ori pe marginea livezii, se luptă să își găsească locul în grădinile noastre „, a declarat Eric Dumont, nurseryman Cu toate acestea, are multe avantaje. Dimensiunea ei intermediară între cele mai mari de pomi fructiferi și arbuști de fructe de padure de fapt a arbore ideal pentru grădini mici. Înălțimea și lungimea sa variază de la 3 la 5 metri.

gutui flori

Floarea de primăvară a gutui este superbă, cu flori albe mari sau ușor roșii. Culorile sale de toamnă iluminează grădina și silueta ei rămâne atractivă iarna.

Gutui și multele beneficii

Fructele aromate sunt delicioase... odată gătite! Într - adevăr, gutuie, foarte astringent, nu pot fi consumate crude. Sub pielea lui pufoasă ascunde o carne cu o aromă foarte delicată, ușor tartă.

recoltate fructe de gutui

Poate fi folosit ca de exemplu cartofi, tagine, de exemplu. Pulpa este folosită pentru prepararea pastei de gutui, sucul de gătit bogat în pectină face posibilă prepararea jeleului. Fructele cu conținut scăzut de calorii sunt bogate în fibre, minerale și oligoelemente.

Cultivați bine gutui

Pentru a da fructe frumoase, gutui are cerințele sale:

  • Dați-i un pământ bogat și slab, nici prea uscat, nici prea umed. Puteți aduce o plantă o bună doză de sol vegetal.
  • Instalați-l într-o zonă deschisă, unde se va bucura de soare și câteva ore de umbră în timpul zilei. Protejează-l de vânturile reci.
  • Acest copac este foarte plin. Asigurați-vă că aerul în mod regulat coarnele sale prin tăierea câteva ramuri.
  • Fii atent, este sensibil la scabie.

Ce varietăți de gutui să alegeți?

La prima vedere, gutui toate au mai mult sau mai puțin aceeași culoare auriu galben și o formă de măr sau pară mai mult sau mai puțin alungită. Pentru preparatele dvs. se recomandă utilizarea fructelor în formă de mere (cum ar fi gutui 'de Provence'), care sunt mai aromate, mai moi și mai suculente.

Printre soiurile cele mai răspândite sunt:

  • „Campion“. La maturitate, în octombrie-noiembrie, dă fructe mari de carne moale. Arbore de viguros mediu, rustic și fertil.
  • „Vranja. Ripe sfârșitul lunii octombrie-începutul lunii noiembrie. Ribbed fructe, foarte mare, de forma de para ca nashi. Arbore foarte puternic.
  • "Din Portugalia". La scadență, în octombrie-noiembrie. Fructe foarte mari, de calitate foarte bună, cu carne galbenă, crocante și foarte aromate. Un coș de soiuri calmează casa. Fertilitatea medie.
  • „Bourgeault. Acest soi vechi produce fructe mari, coapte în perioada octombrie-noiembrie, deosebit de potrivite pentru prelucrarea în pastă de fructe și jeleu. Arbore foarte viguros și foarte fertil.
  • "Din Provence". Ripe în noiembrie, fructele foarte aromate se pretează la toate pregătirile culinare. Arborele de dezvoltare mică care susține solurile argiloase. Serveste ca un portaltoi la parul.

Cel mai bun de gutui

O gutui tăiată în jumătate

Gutui sunt mature atunci când sunt bine colorate și parfumate. De îndată ce primele fructe cad la pământ, nu așteptați, începeți să luați.

Păstrați-le într-o loc răcoros și aerisit.

Guturile cedează a parfum foarte puternic. Așezați-le într-un castron de fructe, dacă nu doriți ca aroma lor invadatoare să acopere și celelalte fructe, în special perele.

Gutui tărtăcuță

gutui tartă

Pentru 8 persoane

Preparare: 20 minute; Gatit 1h15

Aveți nevoie de: 1,2 kg de gutui, 200 g de zahăr, 1 rolă de patiserie zdrobită sau de bucătărie, 10 g de unt.

realizare

bucătar gutui 15 minute în cuptorul cu microunde la putere maximă.

Se toarnă 50 cl de apă fierbinte într-o cratiță și se adaugă zahărul. Gătiți până când amestecul este bubble.

Taie guturile în patru. Îndepărtați și îndepărtați părțile interioare dure. Tăiați sferturile în cuburi la o distanță de 1 cm. Se obțin 900 g de carne de gutui.

Se adaugă ultima în siropul de zahăr. Gatiti-va lent pentru 20-25 de minute. Se amestecă ocazional. Trebuie să rămână doar câteva milimetri de suc.

Un unt de tartru. Răspândiți aluatul și garniți cu gutui.

Se coace timp de 30 minute în cuptor la 180° C (th. 6), apoi se acoperă cu folie și se lasă 10 minute la 120° C (th. 4).

Această plăcintă este caldă sau rece.

Ce altceva să faci cu gutuița în bucătărie

Ce zici de a face un dovleac delicios și gutui tartă? Veți găsi multe alte rețete care încorporează gutui pe site-ul Regal!

Video: Livada. Infiintarea unei livezi de la A la Z.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi