Gutui, Cultivat De Milenii Și Încă Necunoscut

gutuie

Te-ai săturat de merele tradiționale sau de gemul clasic de căpșuni. Dacă inovați cu gutui?

De la gutuie, un copac de 4m până la 6m, gutui este cultivat de cel puțin 4000 de ani. Originar în Iran, cultura sa sa dezvoltat în bazinul mediteranean în timpuri străvechi. Grecii au considerat-o ca fiind fructul lui Venus. Fiecare mireasă trebuia să guste un gutui înainte de nunta ei de nuntă. Unii istorici îl asociază cu mere din grădina Hesperidelor. Apoi a fost numit "măr de Cydon" sau "Cydonia pere", numit după o țară nordică a Cretei. Chiar și astăzi, gutui din această regiune este cel mai apreciat de cunoscători. În Franța, cultivăm gutui în mici livezi din sud-est și nord-est. Trei soiuri domină târgurile piețelor noastre: campionul, gigantul din Vranja și gutui a Portugaliei.

Pentru a citi, de asemenea, gutuiul are grijă de intestin

Pentru a fi mâncat în cuptor, în gem sau jeleu

Raw, gutui este prea astringent pentru a fi mâncat. Pentru a găti, va trebui să scapi de ea.

Un truc pentru ao înmuia: scufundați fructele în apă clocotită timp de 15 minute apoi lăsați-o la rece. Fructul se va coagula cu ușurință cu o scânteie.

Un file de suc de lamaie, astfel încât să nu se înnegrească. Jeleuri, paste de fructe, prăjituri sau tagine de miel sau păsări de curte, puteți face o mulțime de rețete dulci sau savuroase.

Reteta: gutui prajit si piept de rață.

Pentru 4 persoane: 2 guturi mari sau 4 mici, ½ lămâie, 2 sânii de rață, 1 lingură. miere, 20g unt, sare, ardei, cinci condimente.

Preîncălziți cuptorul la 220°. Coaceți gutui. Scoateți partea centrală. Tăiați-le în bucăți subțiri și lămâiați-le. Într-o tigaie mare, gătiți felii de gutui în unt. Adăugați miere, mirodenii și amestecați. Acoperiți și lăsați-l timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Pătrunde în pielea sânilor. Sare, piper pe ambele părți și puneți-le într-un vas. Coaceți mai întâi pe piele aproximativ 8 minute. Întoarceți-vă și gătiți încă 8 minute. La sfârșitul cuptorului, tăiați maghiarii în felii de 1 cm și serviți cu tigaia de gutui.

Pentru a descoperi: toate retetele noastre cu gutui

Credit vizual: © Philippe COLIN / Interfel

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi