Quiche Cu Ratatouille

Quiche cu ratatouille

Gourmet și crocant, această rețetă ratatouille quiche este o încântare.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 patiserie
  • 3 ouă
  • 25 cl de cremă lichidă
  • 100 g branza emmental
  • 1 lingura. cafea amesteca 4 condimente
  • 1 ramură de cimbru proaspăt
  • 1 ramură de rozmarin proaspăt
  • Sare și piper

Ratatouille

  • 1 vinete
  • 1 dovlecel
  • 1 piper
  • 1 ceapă
  • 3 linguri. lingura de ulei de măsline

Quiche cu ratatouille

Pentru ratatouille:

- Spălați vinetele, dovlecelul și piperul. Fără peeling, tăiat în bucăți.

- Se curata ceapa si se taie.

- Într-o tigaie, încălziți uleiul. Marunți bucățile de vinete și dovlecei și gătiți timp de 4 minute. Se adaugă piper și ceapă, sare și piper. Opriți gătitul, acoperiți și lăsați-l să stea.

- Preîncălziți cuptorul la 180° C (t.6).

- Împrăștiați biscuiții într-o farfurie. Folosind o furculiță, spargeți partea de jos a plăcintei.

- Într-un castron, bateți ouăle, adăugați crema lichidă, sare, piper, amestecul de 4 condimente.

- În coaja de plăcintă, aranjați ratatouille drenat, cimbru proaspăt și rozmarin, brânză rasă. Turnați ușor preparatul anterior.

- Coaceți și gatiți timp de 40 de minute.

B.A.ba a bucatarului

Însoțiți quiche-ul la Ratatouille cu o salată mesclun.

Aduceți variante în rețeta dvs. prin înlocuirea brânzei Emmental cu brânză Comté, brânză Beaufort sau brânză proaspătă.

Fiind bine

Crema proaspătă

Când laptele se odihnește, elementele care îl compun sunt separate în funcție de densitatea lor, se obține un strat de cremă. Denumirea "cremă" este rezervată pentru produsul care conține cel puțin 30% grăsimi. Denumirea "proaspătă" poate fi utilizată numai pentru cremă brută sau pasteurizată.

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Video: quiche a la ratatouille.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi