Quiche Cu Praz, Somon Și Tomate Confit

Prazul quiche de tomate confit

Aici este o rețetă delicioasă de praz, somon și quiche roșii confiate.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 350 g de somon proaspăt
  • 6 roșii confiate
  • 2 prazul
  • 20 g de unt jumătate sărat
  • 1 pahar de vin alb
  • 50 cl de cremă lichidă (30% grăsime)
  • 1 vârf de curry
  • 3 ouă
  • 1 aluat spart
  • 1 lingura. mustar de tarhon
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Quiche cu praz, somon și tomate confit

Preîncălziți cuptorul la 190° C (t.6 / 7).

- Îndepărtați pielea și tăiați somonul în cuburi.

- Tăiați roșiile confite.

- Scoateți primele frunze ale prazului. Tăiați-le în bucăți mici, spălați-le. Îndepărtează-le în unt fără colorare.

Se toarnă vinul alb, se aduce la fierbere și se adaugă 10 cl de cremă. Se condimentează cu sare, piper și curry. Se evaporă.

- Spargeti ouale, puneti-le intr-un castron de salata, bateti-le in omeleta, turnati restul cremei. Bate din nou și sezon.

- Cusati si periati tortul de mustar tarragon, prazul raspandit, cuburile de somon si rosiile confiate. Se toarnă conținutul bolului de salată.

Coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

Despre ciocul de praz și roșiile confiate

Pivniță: Côte de Bellet.

Cuvintele din bucătărie

Suer: eliminați apa de vegetație dintr-o vegetală încălzindu-o ușor fără a se colora într-o grăsime pentru a concentra arome.

Bună stare: Calorii pe persoană: 960.

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi